赣州集中整治小市场违法违规生产经营食品行为

　　根据省食药监局统一部署，为进一步规范全市食品生产加工小作坊、小食杂店、小餐饮、集贸市场(以下简称“三小一市场”)的生产经营秩序。

　　确保人民群众食品消费安全，同时配合省人大常委会开展食品安全特定问题调查工作及赣州市2016年度查处取缔无证无照经营等相关工作。

　　近日，赣州市食品药品监管部门在全市范围内开展为期6个月的打击“三小一市场”违法违规生产经营食品行为专项整治行动。

　　据了解，此次专项整治主要针对白酒、米酒、食用油、粉干、沙河粉、面条、面皮、年糕(黄元米果)、烤肉串、肉丸、鱼丸、糕点、卤肉制品、烫皮(花生巴)、腌辣椒、豆芽、豆制品、凉菜、包子、水饺等品种的食品生产加工小作坊。

　　主要经营小作坊食品的集贸市场、小食杂店、小餐饮等使用单位;学校周边、旅游景区(点)的小食杂店、小餐饮。

　　此次专项整治共分宣传发动、调查摸底、治理整顿和巩固提高四个阶段进行，将重点检查食品小作坊生产场所环境卫生、原料采购验收和生产过程等情况，重点解决生产经营卫生条件脏乱差。制售假冒伪劣食品;使用非食品原料、回收原料及其他不符合国家标准的原料生产加工食品。

　　违法添加非食用物质和超范围、超限量使用食品添加剂等问题;同时，将督促农贸市场内经营者严格按照《赣州市城区农贸市场食品安全规范》开展经营活动，督促经营者落实进销货台账、索证索票制度，严厉打击经营“三无”食品、假冒伪劣、过期变质、有毒有害、无合法来源食品等各类违法违规行为。

　　以及检查小餐饮是否持《食品经营许可证》(《餐饮服务许可证》)、餐饮具和工用具清洗消毒设施是否齐全并保持正常运转、食品原料采购是否索证索票、从业人员是否健康体检，是否存在采购贮存使用“三无”或过期食品等不合格食品违法行为，是否存在违法添加非食用物质和滥用食品添加剂等违法违规行为。

　　通过此次专项整治达到“整治一批、提升一批、查处一批、取缔一批”的目标。

　　相关新闻

　　河南开展食品生产经营风险隐患大排查

　　儿配方乳粉、婴幼儿配方食品、乳制品、肉制品、白酒、饮料、食用植物油、食品添加剂、保健食品等重点品种和“一非两超”、塑化剂、苯并芘、食品标签标识不规范、保健食品功效成分不足等重点问题的排查治理。

　　流通环节，对各类食品经营者从准入、采购、销售、仓储到退市等食品全过程进行排查。重点排查企业是否符合经营条件，经营的食品是否存在过期、变质、“三无”食品以及篡改日期、重新包装再次销售、食品标签标识不合规等情况，食品是否按贮存条件存放、销售，以及索票索证和购销记录情况。检查冷库贮存食品来源是否合法，是否存放有不符合食品安全要求的食品。

　　餐饮环节，突出学校食堂(含托幼机构)、农村集体聚餐和小餐饮单位等业态，加强对熟食卤味、凉菜加工制作，餐饮具清洗消毒和餐厨废弃物处理等重点环节以及肉类制品、自制火锅底料、面制品、节日食品等重点品种的监督检查，严格排查“一非两超”问题，杜绝违规采购和使用亚硝酸盐等。

　　要对从业人员健康档案管理、进货查验和索票索证制度等执行情况，餐饮加工制作和销售过程合规情况，餐饮具及食品用工具的清洗、消毒和保洁情况进行认真检查。检查学校食堂是否存在违规委托经营情况，是否违规加工制作四季豆、生鲜黄花菜、发芽发青土豆、霉变红薯、野生菌、来历不明的野菜等高风险食品，是否违规经营生食类食品、冷食类食品和裱花蛋糕，是否严格落实食品留样制度。

　　为规范网络订餐经营行为，加强网络订餐食品安全监督管理，日前，河南省食药监局还发布了《河南省网络订餐食品安全监督管理办法(试行)》。该《办法》从餐饮服务食品经营者、第三方网络平台及监管者三个层面，明确了各方责任，制定了相关规范，以确保网络订餐健康发展。

　　患儿在餐厅吃饭后，突发急性肠胃炎住院两天，家属怀疑与在餐厅所食餐饮有关，希望餐厅负责，但双方协商无果。餐厅方面称未发现食材出现问题。

　　4月23日下午，赵先生的孩子在朝阳区新元素餐厅芳草地店就餐后突发不适，当日晚间上吐下泻，折腾了一晚，去医院诊断为急性肠胃炎，住院两天花费近2万元。

　　赵先生告诉记者，患儿当天的呕吐物里还有当日所点餐品的食材，包括通心粉、牛肉、蘑菇等。

　　因此，家属认为孩子突发疾病与在该餐厅餐饮有关。

　　次日家属与餐厅协商，餐厅一方写下“情况说明”，提到由于赵先生的孩子在餐厅就餐后发现不适，去医院检查后证实是食物中毒引起。

　　餐厅承诺：“如果是由于新元素芳草地店提供的食物引起的后果，我们愿意积极配合治疗，并承担一切相关医疗费用，现在门店愿意派人和顾客一起去医院解决。”

　　得到承诺后，赵先生便开始到医院照顾孩子。

　　赵先生称，其间还有一名自称店经理的卢先生前往医院看望患儿。

　　据其回忆，当其再次前往餐厅处理赔偿事宜时，另一名店经理称自己“做不了主”。

　　随后，赵先生与餐厅上海总部取得联系，工作人员称将派专人与其联系。

　　但赵先生将住院单据等资料发送给协商的丁先生后，“就没有下文了”，赵先生说。他又联系了辖区食药监、工商等部门。

　　工商部门在调解后，双方仍未达成一致，“负责协商的丁先生也联系不上了”。

　　赵先生认为，既然双方此前已达成书面协议，但店方事后却采取消极态度，这让他无法接受。

　　今日上午，记者致电新元素餐厅，市场部负责协调此事的丁先生称，事件发生后，餐厅方面一直在配合处理此事，但由于急性肠胃炎的病理原因，具体情况还需调查。

　　据丁先生介绍，餐厅方面在当日所售相同食材超过30余份，未发现与赵先生家孩子类似的情况。

　　朝阳区食药监等部门对餐厅进行了突击检查，未发现食材存在问题。

　　丁先生否认自己不愿与家属联系，称事发后一直在与事主继续协商此事，但需要对方提供必要资料，从而进行后续的协调工作。