食药总局发布春节期鲜活农产品监管和消费提示

　　据国家食品药品监督管理局网站消息，为切实保障广大消费者节日期间饮食安全，各地食品药品监管部门按照国家食品药品监管总局关于做好元旦春节期间食品药品监管有关工作要求，正在全面开展对节日热销食品、民俗特色食品等重点品种、节日和旅游度假消费集中区域及节日聚集活动场所等重点场所的食品安全大检查。国务院食品安全办于近期组织联合督查组，对部分省(市)食品安全工作进行了联合督查。从联合督查和各地检查情况看，食品市场繁荣稳定，但仍存在一些食品安全隐患，尤其是鲜活农产品(13.51，0.02， 0.15%)的农药残留、兽药残留等药物残留超标问题在少数市场上仍然存在。春节期间，鲜活农产品集中消费量大，农药残留、兽药残留对人体健康的影响较平时会更为突出，国家食品药品监管总局提示食用农产品经营者要强化自身管理、严格守法经营，各地监管部门要加强监督检查、保障消费安全，广大消费者要科学合理消费、提高风险防范意识，度过一个欢乐祥和的新春佳节。

　　一、农产品批发、零售市场开办者要严格执行与入场经营者签订的食用农产品质量安全协议，积极利用检验检测、快速检测等自检手段开展农产品进场检验，重点加强对绿叶类、豆类等农药易聚集蔬菜中禁限用农药残留项目，畜禽肉中瘦肉精、抗生素等禁限用兽药残留项目，大菱鲆、鳜鱼和乌鳢等养殖鱼类中孔雀石绿、硝基呋喃类代谢物等禁用药物残留项目的检测频次;加强对经营者经营环境、经营条件和经营行为的检查管理，对发现的食品安全违法行为应当及时制止并立即向所在地监管部门报告，避免不符合食品安全标准的食用农产品经市场流向消费者。

　　二、鲜活农产品经营者应尽量固定采购渠道，严格落实进货查验和查验记录制度，不从无法提供产地信息及质量合格证明的非法渠道采购农产品。已建立“场厂挂钩”、“场地挂钩”、“农超对接”等定点采购制度的经营者，要加强对供货渠道的把关;经营者要充分发挥农药残留、兽药残留等药物残留量快速检测设备的作用，避免采购或销售不符合食品安全标准的鲜活农产品。　　三、各地食品药品监管部门在继续做好节日期间食品安全大检查的基础上，要强化对农产品批发、零售市场中销售鲜活农产品的监督检查。要加大对鲜活农产品经营者进货查验和查验记录制度落实情况的监督检查力度，严禁销售来路不明的鲜活农产品;要提高对时令果蔬、生鲜肉类及水产品中农药残留、兽药残留和违禁药物残留项目的监督抽检和快检筛查频次，对发现农药残留、兽药残留等药物残留超标的鲜活农产品坚决销毁，严防回流市场;同时，继续加强与本地区农业、公安等部门的合作衔接，严厉打击各类违法违规行为。

　　四、消费者应尽量选择综合性商超、生鲜超市、大型农产品市场等正规途径购买鲜活农产品，购买时应注意选择市场上公示抽检合格的摊位和品种，主动索要并保存好购货票据。为保持鲜活农产品的营养和风味，建议按需购买、尽快食用。消费时应注意食物种类多样化，不偏食，促进人体对各类营养物质的均衡吸收。食用农产品在冷藏条件下的保鲜效果优于常温，但不同品种应尽量分开保存，以免造成病原体的相互污染。果蔬食用前要经清水浸泡后冲洗干净，以有效降低果蔬中的农药残留量。食用肉类和水产品时要充分加热，以防范致病菌和寄生虫可能对人体健康产生的危害。不食用感官不新鲜的果蔬、畜禽及水产品，以及局部腐烂的果蔬中没有腐烂的部分，以防止残留的有害物质侵入人体，确保节日期间饮食消费安全。

　　近日，浙江大学医学院附属邵逸夫医院乳腺疾病诊治中心发布《乳腺癌临床研究15年的演变》，可以说这是我省15年来乳腺癌诊疗的“缩影”。

　　邵逸夫医院乳腺疾病诊治中心由肿瘤外科牵头，肿瘤外科副主任赵文和主任医师说：“乳腺癌是一种古老的疾病，公元前2800年就有。世界上文献记录的第一例恶性肿瘤就是乳腺癌。全球乳腺癌的发病率从20世纪70年代开始呈上升趋势，成为女性第一大恶性肿瘤。近年，我国乳腺癌发病率上升势头也很猛。据统计，我国城市乳腺癌的发病率为52/10万，农村为42/10万。”

　　为了解我省乳腺癌患者的情况，邵逸夫医院肿瘤外科自2000年建科开始就致力于乳腺癌的临床和基础研究。2011年，肿瘤外科、肿瘤内科、肿瘤放疗科、整形科、病理科、B超室、放射科等十几个科室，联合成立了乳腺疾病诊治中心。《乳腺癌临床研究15年的演变》是他们多年努力的结晶。15年来，他们随访了1959例乳腺癌患者，诊断时年龄最小的22岁，最大的85岁，平均年龄为51岁;II期患者比例最多，患者5年生存率为93.8%，10年生存率为85.1%。

　　40岁-60岁是乳癌“主力军”

　　人体的乳腺由皮肤、纤维脂肪组织、乳腺腺体组成，乳腺癌是发生在乳腺腺上皮组织的恶性肿瘤。赵文和医师说：“虽然，乳腺并非维持人体生命活动的重要器官，原位乳腺癌也不致命，但由于乳腺癌细胞丧失了正常细胞的特性，细胞之间连接松散，容易脱落。癌细胞一旦脱落，游离的癌细胞可以随血液或淋巴液播散全身，形成转移，危及生命。”

　　“与欧美国家不同，我国乳腺癌患者的发病年龄要年轻10-15年，呈‘M’形，即在绝经前后各有一个发病高峰，40岁以下女性有个小高峰，约占13%，围绝经期(40岁-60岁)是另一个高峰，约占66%，70岁以后发病率就下降了，仅占6%;欧美国家乳腺癌的发病率是随着年龄的增长而增长的，约2/3患者都发生在停经后，发病年龄持续增高至70岁以上。”

　　赵文和医师说，在他们随访的人群中，诊断时年龄最小的是22岁，最大的85岁。其中，41岁-50岁占36%，51岁-60岁占30%，是两个高峰年龄。

　　绝经后肥胖最要警惕

　　从未生育、初产年龄推迟、母乳喂养时间缩短等因素，在一定程度上增加了女性患乳腺癌的风险。对很多女性来说，上述原因很难通过自身努力改变。相比之下，赵医师更想提醒注意的是，绝经前肥胖、缺乏运动，以及逐渐西化的饮食方式。

　　赵医师说，一直以来，欧美国家都认为高BMI(体重指数=体重公斤数÷身高米数的平方)与绝经后妇女乳腺癌高风险相关。这是因为，女性在绝经前，雌激素主要在卵巢里产生。绝经之后，卵巢就不能再产生雌激素了，这时皮下脂肪中的一种叫做芳香化酶的物质发挥作用，将脂肪转化为雌激素，那么，肥胖者风险自然随之增加。

　　有数据显示，女性绝经后BMI≥24的人患有乳腺癌的风险比BMI<24的人增加了4倍。