预防食用生鲜蜂蜜中毒的消费提示

　　近期，个别地区发生了食用未经加工处理的生鲜蜂蜜导致多人中毒死亡的情况，相关部门正在继续检测和调查生鲜蜂蜜中毒致死的原因。为预防食用生鲜蜂蜜中毒，保障公众食品安全，国家食品药品监督管理总局发出以下消费提示：

　　蜂蜜为蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露，与自身分泌物混合后，经充分酿造而成的天然甜物质。由于蜜蜂的蜜源植物种类较多、生长环境复杂，可能导致蜂蜜中含有有毒物质。消费者食用未经加工处理的生鲜蜂蜜，有发生中毒的风险，严重时会导致死亡。

　　为预防蜂蜜中毒，建议消费者不要食用未经加工处理的生鲜蜂蜜，倡导消费者选择正规食品生产企业生产加工过的蜂蜜。

　　蜂蜜的营养价值

　　蜂蜜因蜜源、环境之不同， 其化学组成有很大差异.其主要成分是果糖和葡萄糖, 两者含量合计约占70%.尚含少量蔗糖(〈8%)、麦芽糖、糊精、树胶以及含氮化合物、有机酸(约5%)、水分(16%~25%)、挥发油、色素、蜡、天然香料、植物残片(特别是花粉粒)、酵母、酶类、无机盐等。

　　蜂蜜一般只含微量维生素， 其中有 维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C、维生素D、维生素K、尼克酸、泛酸、叶酸、生物素、胆碱等。在含氮化合物中有蛋白质、胨、氨基酸等。

　　尚含转化酶、过氧化氢酶、淀粉酶、氧化酶、还原酶等酶类，并含乙酰胆碱。灰分中主要含镁、钙、钾、钠、硫、磷以及微量元素铁、铜、锰、镍等。有机酸中含有柠檬酸、苹果酸、琥珀酸、乙酸、甲酸等。

　　新鲜成熟的蜂蜜，为粘稠的透明或半透明的胶状液体，有的蜂蜜在较低的温度下放置，可以逐渐凝结成晶体。蜜的比重为1.401～1.443。蜜的颜色从水白色到深琥珀色，差别较大，因为蜜源植物的品种不同，蜂蜜具有不同花的芳香。

　　蜂蜜的基本功效

　　蜂蜜是一种营养丰富的食品。蜂蜜中的果糖和葡萄糖容易被人体吸收。1公斤成熟的蜂蜜发热量为3，280大卡。蜂蜜对某些慢性病还有一定的疗效。

　　常服蜂蜜对于心脏病、高血压、肺病、眼病、肝脏病、痢疾、便秘、贫血、神经系统疾病、胃和十二指肠溃疡病等 都有良好的辅助医疗作用。蜂蜜含有其他多种人体不可或缺的微量元素，所以还是天然的美容保健品，备受青睐。

　　食用禁忌

　　蜂蜜不能与豆腐、韭菜同食因为豆腐性寒，能清热散血，与蜂蜜同食易导致腹泻;而韭菜则含有丰富的维生素C，容易被蜂蜜中的矿物质铜、铁等离子氧化而失去作用。

　　饭前1小时食用蜂蜜据了解，饭前食用蜂蜜可能抑制胃酸的分泌;对于有肠胃疾病的患者，则应该根据病情确定食用时间，才能发挥蜂蜜的食疗作用，此类人群极佳咨询医生后再进行食用。蜂蜜宜用温水冲调。

　　冬天，很多市民不喜欢冷食，包括喝水也喜欢热气腾腾。当然喝蜂蜜切忌用开水，而是要以温水冲调，把开水凉到温热的时候，在水中加入蜂蜜，甜淡可以由自己喜欢进行调制。

　　对小Baby来说，蜂蜜是要命的东西夏天到，体内最需要的是清火、解毒，让蜂蜜来为你做个清道夫吧!

　　不过，喝蜂蜜也是有禁忌的，一岁以前的小婴儿极佳不要喝，因为蜂蜜中含有生菌，对抵抗力较弱的小Baby有强烈的威胁，过去就曾经发生过小Baby喝了蜂蜜以后险些一命鸣乎的情形，由于医生通常会建议新生儿的父母要训练Baby喝水，而且可以加些甜份，让婴儿产生对水的好感，所以就有人给婴儿喝蜂蜜，其实这是一种要命的行为，极佳避免。

　　蜂蜜不能和葱一起吃，蜂蜜的营养成分比较复杂，与葱蜜同食后，蜂蜜中的有机酸、酶类遇上葱中的含硫氨基酸等，会发生有害的生化反应，或产生有毒物质，刺激肠胃道而导致腹泻。

　　蜂蜜不能和莴苣一起吃，二者同食不利肠胃，易致腹泻。蜂蜜和鲫鱼同食会中毒，可用黑豆、甘草解毒。蜂蜜和豆浆不宜一起冲吃 ，豆浆蛋白质比牛奶还高，而蜂蜜主要含有葡萄糖和果糖，还含有少量有机酸，两者冲兑时，有机酸与蛋白质结合产生变性沉淀，不能被人体吸收。

　　中国食品报网讯(高歌)近日，成都市食品药品监督管理局发布消息称，经四川省食药监局核准，成都市药监局决定对四川蒙牛乳业、成都统一企业食品、山西杏花村汾酒集团四川公司等40家企业的44张食品生产许可证予以注销。从8月17日公告注销之日起，被注销的证书和食品生产许可证编号停止使用。

　　公布的40家企业为：成都群益食品有限公司、成都海滨米业有限公司、四川蒙牛乳业有限公司、成都鑫之凤食品有限公司、金堂县清江镇顺风豆制品加工厂、成都市一家人食品有限公司、成都市荣祥食品有限公司、成都市鼎翔现代农业开发有限公司、成都市申康调味食品厂、成都市大邑县盛望罐头食品有限公司、成都市建邑食品有限公司、成都佳家郎食品有限公司、四川友嘉食品有限公司、成都宇翔食品有限责任公司、成都市程氏宫廷食品有限责任公司、成都统一企业食品有限公司、成都市天府东宫酒厂、成都市香国食品有限公司、四川五味轩味业有限公司、成都润华堂制药有限公司、成都市鸿科粮油有限公司、成都市新都区三和缘精粮加工厂、成都康达养生食品厂、成都市新都区鑫月洪食品厂、成都市麦元素食品有限公公司、成都秋香食品有限公司、龙泉驿区龙泉街办闻酥园糕点坊、成都蜀山菌业科技有限公司、成都云崖食品有限公司 、成都市鑫一食品厂 、成都市蜜桂芳食品有限公司 、四川省邛崃市江洋酒厂、四川省邛崃市川多酒厂、四川省邛崃市好顺酒厂、成都川君酒业有限公司、邛崃市临邛镇三好村机面厂、成都家裕食品有限公司、山西杏花村汾酒集团四川有限责任公司、四川文井茶业有限公司、成都市黄府酿造有限公司。

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　　门窗全部封死，摘掉门牌，涉嫌冒用他人食品生产标签、合格证生产糕饼——这就是藏身于屯昌县屯城镇居民区内的一家黑作坊，近日被屯昌县食品药品监督管理局执法人员查处。

　　1月4日，屯昌县食药监局接到群众举报后，赶到屯城镇外贸坡居民区，在一个门牌被摘掉、门窗全部封死的民宅内，发现室内工人正准备和面加工糕饼，但现场没有发现已包装好的成品。经调查，该作坊没有食品生产许可证等相关证件，且存在生产设施简陋、操作空间狭窄、卫生条件差、从业人员没有健康证等问题，不具备食品生产安全条件。同时，执法人员还发现两箱印有他人厂名厂址及食品生产许可证标识的标签。

　　该作坊老板表示，之前生产的糕饼已经全部销售完，当天刚准备加工制作糕饼。该作坊生产加工的糕饼全部销往附近乡镇、农村地区，因为没有标签无法售出，所以才使用他人的标签标识。

　　经过初步调查，执法人员当场对这家涉嫌冒用他人食品生产许可证生产销售糕饼的小作坊责令停产并立案查处。