专家研究脑瘤跟二手烟关系

　　我们知道，吸烟会造成患肺癌的几率大大提升，但是吸烟与脑肿瘤会有什么关系呢?事实上，吸烟是脑肿瘤重要的致病因素。在我们预防脑肿瘤时，除了要尽量减少辐射外，吸烟也是不可少的。尤其是虽然我们自身不吸烟，但是被动吸烟也是可以造成脑瘤的发生的。

　　根据各国的大量调查资料都说明，脑瘤的病因与吸纸烟关系极为密切。脑肿瘤的发病率的增长与纸烟销售量增多呈平行关系。纸烟中含有苯并芘等多种脑瘤的致瘤物质。

　　另外，我们知道酸性环境是癌细胞滋生的土壤，癌症只能在酸性身体中形成，在一个酸性的身体扩展。但是当我们的身体呈现出弱碱性时，癌症就不能再身体内形成并扩展了。可是烟是极酸的酸性物质，长期吸烟的人，极易导致酸性体质，从而诱发脑瘤。

　　因此，世界卫生组织预言，如果人们都不再吸烟，5年之后，世界上的癌症将减少近3成。可见吸烟对于脑肿瘤的危害是十分巨大的。

　　不要认为我们自己不吸烟就万事大吉了。有研究表明，二手烟中含有大量有害物质及致癌物，不吸烟者暴露于二手烟同样会增加多种吸烟相关疾病的发病风险。

　　有充分的证据说明，二手烟暴露可以导致肺癌、脑瘤、烟味反感、鼻部刺激症状和冠心病。

　　另外，我们知道，二手烟既包括吸烟者吐出来的主流烟雾，也包括从纸烟、雪茄或烟斗中直接冒出来的侧流烟雾，而侧流烟雾比主流烟雾含浓度更高的致癌物。

　　因此，尤其是妇女和儿童一定要注意尽量减少二手烟的吸入。

　　吸烟与脑瘤的关系是不言而喻的，尤其是二手烟更是严重危害了妇女和儿童的检查。而我们知道脑肿瘤占儿童肿瘤的70%以上，更是除白血病以外的第二大恶性肿瘤。

　　因为，为了自身和他人的身体健康，我们一定要戒烟，同时最好定期到医院做防癌检查以排除肿瘤的发生。

　　烟台海博鲁菜研究中心主任刘雪峰接收记者采访

　　烟台百余食品企业承诺不滥用添加剂

　　20日上午，烟台芝罘区100多家食品企业共同在“强化食品安全，打造放心餐饮”倡议书上签字，承诺绝不滥用食品添加剂，绝不在食品中使用任何违禁物质，保障烟台食品安全。

　　食品企业联名承诺“不添加违禁品”

　　在现场，芝罘区餐饮业协会会长王洪海倡议各食品企业，严格按照规定执行食品进货检验、索证索票等相关制度。“目前，烟台正在创建全国食品安全城市，切实做到强化食品安全，打造放心餐饮，我们所有餐饮企业责无旁贷，对此希望大家响应倡议，强化企业自律，把好食品质量关，让老百姓吃得放心。”王洪海说。

　　记者看到，“倡议书”的主要内容包括食品企业要从上游抓起，与正规品牌、大型厂商合作，确保采购渠道健康。除此之外，狠抓内部管理，从食品安全管理、员工操作流程规范等各个环节严格把关，绝不滥用食品添加剂，绝不在食品中使用任何违禁物质，让消费者放心等。

　　用工业原料制作食品 相当于“投毒”

　　谈及食品安全，烟台海博鲁菜研究中心主任刘雪峰表示：“目前，全国的食品安全形势不乐观主要体现在三个方面，一是食品添加剂滥用、超量使用;二是添加根本不属于食品添加剂的物质，用工业原料制作食品，相当于‘投毒’;再就是在食品标示上不达标、不规范。”

　　目前烟台食品安全总体形势在全国范围内是比较好的，没有出现重大的食品安全事故。烟台有着“中国食品名城”、“中国鲁菜之都”等多个食品名牌，所以对于食品企业行业自律提出更高要求。

　　企业要通过规范化生产杜绝餐桌污染

　　活动结束后，记者跟随市食安办工作人员实地查看了市区几家食品生产企业，在烟台蓝白餐饮有限公司的配送中心，董事长任吉宏说：“为了确保食品质量安全，我们从原料选购、产品检验、技术设备、现场管理等方面都做了规范化要求。”

　　市食安办相关负责人表示，规范化生产已是食品企业履行食品安全责任的标准。食品企业要通过规范化生产，将食品安全的风险和隐患降到最低，从源头上杜绝“餐桌污染”。附倡议书

　　“强化食品安全，打造放心餐饮”倡议书

　　各有关餐饮企业和会员：

　　在全市开展的“食安烟台”活动中，切实做到“强化食品安全、打造放心餐饮”，我们芝罘区所有餐饮企业责无旁贷，义不容辞。为此，芝罘区餐饮业协会在全区餐饮行业内发出如下倡议：

　　一、严格按照规定执行食品进货查验、索证索票、进销货台账等相关制度，严把食品质量关，落实食品安全第一责任人制度，推进企业诚信体系建设。

　　二、优化产业链条，从上游抓起，与正规品牌大型厂商合作，确保采购渠道健康，切实让百姓吃到放心安全的食品。

　　三、狠抓内部管理，从卫生六常、食品安全管理、员工操作流程规范等各个环节严格把关，确保食品安全卫生。

　　四、绝不滥用食品添加剂，绝不在食品中使用任何违禁物质，让消费者放心。

　　我们要牢固树立食品卫生安全意识，以质量为生命，始终将安全、健康放在第一位，秉承食品安全高于一切的经营理念，提高员工职业道德水准，倡导“守信为荣”的社会风气，维护百姓舌尖上的安全。