因势利导　培育人才

爱因斯坦幼时的智力毫不出众，甚至比一般的孩子还差。小学老师对他的评语是：“智力迟钝，话也说不清楚，成不了才。”爱因斯坦的父母并没有为此而苦恼，常常高高兴兴带儿子去郊游，以开拓他的视野，培养他的探索精神。

妈妈宝丽妮虽弹得一手好钢琴，但见爱因斯坦不喜欢弹琴，便不勉强他，而是想方设法去发现孩子身上常人“看不出的东西”。

爱因斯坦8岁时，父亲给他一个罗盘，谁也没有想到，他竟从罗盘、罗盘指针中一连提出了二、三十个问题使父母无法回答。好在爱因斯坦有位搞技术工作的叔叔雅格，比较恰当地回答了爱因斯坦的问题。由此，爱因斯坦的父母根据儿子的特点循循善诱，使他对数学和物理产生了浓厚的兴趣，而且养成了勇于独立思考和不断探索的个性，终于为他创立伟大的相对论奠定了基础。爱因斯坦谈到成功奥秘时曾说过：宽松自由的学习气氛要比“依靠呆板的训练、夸大的权威和沽名钓誉的教育要高明多少倍”。

你相信吗？有趣的图画书不但可以读，还可以“吃”。真的，《苹果煎饼》就是这样一本书。

它是法国系列图画书《兔子帕西一家的奇妙故事》中的一本。帕西一家有7口，奥西姆爸爸、齐尼娅姑妈和5个孩子。孩子们的妈妈不幸给猎人所害，所以姑妈成了这家的主妇。帕西家的孩子都非常可爱，善良勇敢，他们性格各异。大哥罗马兰爱读书，总戴副眼镜，一脸书生气；二姐贝艾特是唯一的女孩，她温柔勤快，特别善解人意；老三米斯特总戴着顶帽子，他最淘气，但也最有冒险精神；老四阿里克最具好奇心，他总穿着蓝背心，时刻有着艺术家的冲动；小弟丹利成天抱着个玩具兔子，有点娇气。不过，谁让他是老幺呢！

在收获苹果的季节里，连大自然也染上了金黄的颜色。这一天，爸爸和姑妈到城里去办事，帕西家的5个孩子留在家里，围坐在餐桌旁吃苹果沙拉。

米斯特提议说，要是能有苹果煎饼吃就好了。这句话勾起了大家的馋虫。可是平时都是齐尼娅姑妈做苹果煎饼，他们自己还不会做。怎么办？贝艾特不服气地说：“我帮齐尼娅姑妈做过好几次煎饼，我会做，你们不相信吗？”他们打开姑妈的食谱，准备一起动手。食谱如下：

125克面粉，一小撮盐，一勺油，一个蛋黄，2公升牛奶，一个打成雪花状的蛋清。

把面粉放进盆里，加入泉水。

然后，放进油、盐、牛奶和蛋黄慢慢地搅动。必须把面糊搅匀，要稠些，不能太稀。

面糊放在一边醒两个小时。使用前一刻钟，在面

糊里加进已经被打成雪花状的蛋清，再把苹果片放进面糊里。

最后，加入热油中炸。

就这样，5个孩子开始折腾起来：倒清水、倒牛奶、打鸡蛋、搅面糊、削苹果、取核切片……这些事说来容易，做起来可不简单，只要看看满桌满地的面粉、牛奶、鸡蛋和苹果屑，你就会知道有多难了。

忙到下午5点，一切准备就绪。贝艾特主勺用油锅来煎饼，大家围在火炉、油锅旁，看着苹果片在油里先是发白，接着变成金黄色，跟着炸得松脆。然后捞出来，凉一凉，再尝一尝——哇，太好吃了！大家催促着，快点儿，接着炸！于是贝艾特一下子放进了好多苹果片。真糟糕，涌起的油沫溢出来，整个油锅起火了！接着厨房着火了！

后来的事情可真惊险！大哥罗马兰拉着两个小弟弟先逃出来，向邻居和消防队求救；米斯特抱起一桶水就要去浇油锅，幸好被贝艾特制止，他又差点要把厨房的窗户打开，真是个冒失鬼！还是贝艾特沉着，她抓起一块大垫布，放到水桶里浸湿，和米斯特一起去盖燃烧的油锅。还好，消防队员及时赶到，用湿布灭了火源。虽然厨房被烧毁了，但孩子们都得救了！

故事的结局是美好的。邻居们帮帕西一家新建了一间更高级的厨房，齐尼妈亲自下厨，请所有的邻居和消防队员都来品尝苹果煎饼，大家兴奋地欢呼：“齐尼娅姑妈万岁！帕西一家万岁！”

乍读起来，这本书还真像一本《儿童消防教育手册》呢。书中关于起火的原因，火警时5个孩子的应变方法，消防队员和邻居的处理方式，还有事后消防队长对孩子们的教导，构成了一堂活生生的“消防课”。不过，它的价值远不止这些。

女儿读完这本书后的第一个反应就是：我们也来做苹果煎饼吧！我说，好哇，为什么不试试呢？这不正是一本法式点心食谱吗？除了有原料、配方、做法，还有清晰的图示，包括成功和失败的范例。我和女儿一边捧着书，一边“依葫芦画瓢”，能由她动手的尽可能让她动手，我只是在一边提醒着，“别跟罗马兰似的倒洒了牛奶”，“别学阿里克把鸡蛋往地上扔”，诸如此类。最后为避免打“119”的麻烦，我还是亲自主勺油炸了苹果片。就这样，金黄松脆的苹果煎饼从书中跳到了我们的餐桌上！——“万岁”！当然是自己夸自己了。顺便交流一下心得，根据这个食谱制作面糊时，面粉可以适当多放一些，牛奶则可以少放一点。

《苹果煎饼》是那种能培养孩子生活情趣的图画书。故事的作者是位法国的老奶奶，她是一位外交官的夫人，常年生活在国外。据说她膝下有9个孙儿，帕西一家的故事正是讲给他们听的。虽说这是一个童话故事，但故事里的生活却是地道的人类生活。 为故事配图的插画家同样令人钦佩，他用画笔为我们展现了一个充满大自然细节和生活细节的世界，这是个极富兔子生活情趣的世界。帕西一家生活在一个令人向往的大自然的环境中，树木、花草、蔬菜、水果、森林、池塘，还有各种动物，都栩栩如生。但特别有趣的是，动物们都居住在人类的房屋中。更令人惊叹的是，帕西家中的一切都与兔子和胡萝卜有关，完全符合兔子的“审美情趣”！

阅读这样的书，显然不仅仅是让孩子获得一个有趣的故事，它在努力为孩子们营造一个可供观察、体验和想象的空间。

就说这本书中的厨房吧，画面中几乎每一个细节都值得我们好好琢磨：每一件物品是如何摆放的？它们都有怎样的用途？它们的形状有什么特别之处？为什么帕西一家会用这种形状的物品？烧毁之前的厨房和后来新建的厨房又有什么不同？当然，引导孩子琢磨图画的细节并不是真正的目的，我们需要做的是让孩子学会观察现实的生活，比如从这里开始来观察自家的厨房，留意生活环境中的种种细节，品味作为人的生活情趣。

我想这才是《苹果煎饼》给我们上的更有意义的一课。

你给孩子零用钱吗？你的孩子会花钱吗？

有人说，零用钱是孩子学习消费的“学费”。确实，花钱不是一件简单的事，从分析需要、节制欲望到收集资讯、选择商家、比较商品的质量与价格，再到讨价还价、找零核对，在支配零用钱的过程中，孩子能学到的东西很多很多。

所以，明智的父母不会排斥孩子用钱，而会教孩子如何花钱。

零用钱怎么给：

·时间

年龄越小，间隔越短

孩子年龄越小，计划与控制的能力越差，因此，给零用钱的间隔应该越短。一般说来，10岁前的孩子一周给一次，10岁以后的孩子可以酌情半个月、一个月给一次，直到延长到一学期给一次。

定人定时发放

零用钱的发放最好定时定人，如每周一发放，类似工资的发放形式。在这个时间发放，可以避免周末发放迅速赤贫的现象；定人发放，可以防止重发冒领的情况。

·金额

零用钱的标准应酌情而定，要考虑到零用钱将要涵盖的消费项目，要考虑到父母的经济状况，要考虑到市场行情（参考其他小伙伴的标准），要考虑到孩子的年龄水平。一般说来，10岁前的孩子的零用钱通常不包括日常的生活消费，如车费、饭钱等。7岁以下，建议每周的零用钱不要超过5元。

·结构

零用钱可效仿成人薪酬的结构工资制，由基本工资与额外的奖励与报酬构成。除每周固定的“基本工资”外，孩子可通过家务劳动获得报酬或通过出色表现获得奖励。这样，孩子会慢慢领会到，只有靠劳动与努力才能赚到更多的钱，世上没有不劳而获的美事。

零用钱怎么用：

1、学知识

3岁以后，孩子就可以学着认识纸币和硬币了。认识钱币不光是让孩子说出钱币的面值，还应知道它们所代表的实际价值。如乘公共汽车时，让孩子去投币，知道有空调的公交车票比没空调的贵；夏天，让孩子去买冰棍，了解不同品牌的冰棍，价格是不一样的；去儿童乐园时，让孩子知道10元钱可以玩哪几样游乐活动等。

再大一些的孩子，可以让他们见证零兑整、整兑零的交换活动，了解钱币单位之间的换算关系。

2、学消费

孩子在花钱买东西的过程中，父母要教会孩子审慎决策，形成合理的消费观念，培养基本的消费能力。

·“买什么”——学习按需消费

有了钱，并不是想买什么就买什么，父母要帮助孩子逐步分辨：哪些是必需的，哪些是可有可无的，哪些是浪费，知道该花的钱要花，不该花的钱要省。

通过零用钱，你可以向孩子传递良好的生活理念，如商品是买不完的，我们必须学会理性地取舍，在满足部分愿望的同时，就得节制其他的欲望；一个人的财富与地球上的资源都是有限的，节俭是一种美德，它可以使我们能够把更多的钱用在更有意义的事情上。

·“向谁买”——学会比较与选择

小孩子往往拿到钱就往商店跑，找到商品就是它了。大一些的孩子，也许稍稍懂点质量优劣与价格贵贱，但大多也不能兼顾二者，要么一味追求品牌，要么盲目追求省钱。

确定要买的东西该向谁买、买哪种？父母不妨在带着孩子逛超市时，在琳琅满目的商品陈列架前货比三家，比较货品的质量与价格，学会综合权衡。

·“怎么买”——学学讨价还价、找零核对

“讨价还价”其实是一个有趣的心理游戏，让孩子明白商家的出价与物品的实际价值之间是有空间的，学一点“生意经”，避免以后“吃大亏”；附带着，孩子的语言表达也得到了锻炼。

带孩子一起买东西时，简单的运算可以让孩子去完成；让孩子替大人跑腿买东西时，要求他汇报价格与余额，这些都是训练孩子找零核对的实战机会。

3、学理财

孩子上小学以后，就可以利用零用钱进行相关的理财教育了。

A、给孩子开设一个银行帐户，让孩子熟悉金融机构办理手续的一般程序，知道帐户里的钱属自己所有。

B、学会计划开支，比如可以让孩子拟一个本周开支的清单计划，为自己的各项开支作一个大致的预算。

C、学会记帐与核算。用一个小帐本记录自己的开支项目，周末核算看是否有不理性的消费，收支是否平衡，各项开支与预算是否有出入，是预算不合理还是消费失度，及时总结以便调整下周计划。

D、针对大宗物品，可以让孩子体验一下积攒与借贷的意义。比如，孩子想买一双轮滑鞋要100元。父母可以提议孩子通过劳动报酬与表现奖励争取额外的收入，同时每周积攒5元，攒足3个月，凑满60元，再向父母借贷40元，2月还清，付息2元。在这些半真半假的金融活动中，孩子可以真切地领会到储蓄与借贷的意义与价值。

4、学习爱

总是在算计着金钱，难免会功利，要让孩子知道钱的意义不只是钱。

比如，捐赠活动中父母掏钱孩子捐赠，除了达到募捐的目的，孩子并没有受到爱心教育。最好是让孩子掏自己的钱，孩子就会面临得与失的权衡与选择，这时无论捐多捐少都是爱心的洗礼。节日或生日时，让孩子用零用钱为家人买一些小礼物，用钱来传递爱与表达爱。这样，孩子才能懂得钱除了可以满足人的欲望，还有更多更高的价值与意义。

特别提醒：

·不要把家务与零用钱简单挂钩

家务是每个家庭成员应尽的责任与义务，孩子份内的劳动如收拾玩具、保持自己房间的整洁必须完成，不该计取报酬。额外的劳务可以考虑适当报酬，如帮妈妈去小区的便利店买包盐，找的零头不妨归他。

·钱是钱，爱是爱，不要混淆

零用钱的有无、多少与父母对孩子的爱无关，这一点父母都清楚。但我们仍然会不自觉地向孩子暗示两者的关系，比如“你最近表现很不好，我不喜欢你这样，再这样做就别指望我下周会给你发零用钱了”、“我爸我妈就是比你爸你妈心疼孩子，你看他们给咱儿子这么多压岁钱”、“亲爱的，今天我过生日你什么礼物都没买，是不是你已经不爱我了。”

·让零用钱成为家庭制度

关于零用钱，父母应郑重其事地和孩子进行协商，要让孩子感觉到零用钱是家庭生活中的一项制度，不是父母对孩子施压的一张王牌，不会因父母的情绪好坏而随意增减数量。零用钱协议一旦达成，双方都必须遵守。

孩子在零用钱的使用过程中，难免会出错，不要责怪孩子，给他机会锻炼，钱就会越花越明白。

在美国，父母从孩子3岁起就开始利用零用钱由浅入深，分阶段、有计划地进行教育，如：

·3岁能够辨认硬币和美元纸币；

·4岁知道每枚硬币是多少美分，并认识到无法把商品买光，必须做出选择；

·5岁知道基本硬币的等价物，知道钱是怎么来的；

·7岁能够将数目不大的钱找零，能够数清楚大量硬币；

·8岁知道可以通过做额外工作赚钱，知道把钱存在储蓄帐户里；

·9岁能够制定简单的一周开销计划，购物时知道比较价格；

·10岁时懂得每周节省一点钱，以备大笔开销使用；

·11岁时懂得从电视广告中发现事实；

·12岁能够制定并执行两周开支计划，懂得正确使用银行业务中的术语。