台湾工业用料制胡椒粉 盐酥鸡中招

　　据联合晚报二十五日报道：以卖盐酥鸡起家的新北市土城区“台湾第一家”有限公司，涉嫌违法使用工业用碳酸镁，製售胡椒粉等调味粉。

　　卖盐酥鸡起家的“台湾第一家”涉嫌违法使用工业用碳酸镁，製售胡椒粉等调味粉。

　　据联合晚报二十五日报道：以卖盐酥鸡起家的新北市土城区“台湾第一家”有限公司，涉嫌违法使用工业用碳酸镁，製售胡椒粉等调味粉。

　　检警怀疑8年前就已出货给小吃店、夜市摊商等，任职总经理、副总经理的两姊弟应讯时向检察官认错，表示愿负社会责任，25日凌晨，因涉违反食品安全卫生管理法，各以200万元新台币交保，出货碳酸镁的化工公司张姓负责人10万元新台币交保。

　　长期食用损肝肾 或致癌

　　据指出，食用碳酸镁加入胡椒粉等调味粉，防止结块、潮湿;工业用碳酸镁杂质成分多，易残留铅、镉、砷等重金属，长期食用会损伤肝、肾，也有致癌危机;两者相较，价差达4倍，有些业者为节省成本而使用工业用碳酸镁。

　　彰化地检署上月底查获一家贸易公司，涉嫌贩售工业用碳酸镁给调味料厂商製售黑心胡椒粉等调味粉，供应各地小吃店及摊商。

　　新北市卫生局也持续稽查，发现三重区一家化工公司，卖18包工业用碳酸镁给製作调味粉的台湾第一家有限公司，怀疑业者使用工业用碳酸镁製售调味粉，通报检方。

　　新北地检署24日晚指挥土城警分局，搜索台湾第一家有限公司及两家相关的下游厂商，查扣12包，约重110公斤的工业用碳酸镁、帐册等;卫生局并封存388公斤各类调味粉送验。检警将进一步追查该公司出货的流向。

　　据了解，台湾第一家有限公司陈姓负责人40年前以卖盐酥鸡起家，他过去接受媒体访问时提到，不忍家中独特调味料放着可惜，将鸡胸肉裹粉油炸，再洒下独家调味粉，没想到一炮而红，成为台湾当红小吃，后来成立公司製售胡椒粉、椒盐粉等各式调味品。

　　“遗传性耳聋基因筛查突破百万暨科学与国际合作论坛”日前在生物芯片北京国家工程研究中心(以下简称中心)举行。

　　中心主任、中国工程院院士、博奥生物集团总裁程京表示，截至4月15日，我国使用耳聋基因筛查芯片筛查的总人数已达120万人，这是全球最大规模使用分子检测技术对遗传性疾病所作的筛查。

　　程京介绍说，在120万人中，共发现1569名先天性聋儿、3556名药物性耳聋敏感儿。同时，每位药物性耳聋敏感儿的家庭中，平均至少有10名母系家族成员属于药物性耳聋高危人群。这意味着仅药物性耳聋基因筛查工作，就可避免约3.5万名敏感人群发生药物性耳聋。

　　据了解，2009年生物芯片北京国家工程研究中心研发出全球第一张耳聋基因筛查芯片。2012年4月1日，北京市率先对该市新生儿进行免费耳聋基因筛查。

　　会上还启动了“百千万亿计划”，力争在未来5年采用生物芯片技术，支持各地以公益、为民办实事等方式再新增服务人群1000万;实现耳聋基因筛查直接、间接造福人群一个亿，以全面建立起我国应对遗传性耳聋的有效预防基础。

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　　一项多国联合研究表明，人类免疫缺陷病毒(HIV)感染者的听力丧失发生率高于非感染者，须对其进行特殊听力学治疗。论文3月5日在线发表于《美国医学会杂志.耳鼻喉头颈外科学》(JAMA Otolaryngol Head Neck Surg)。

　　研究纳入90例HIV阳性感染者和90名HIV阴性对照者，年龄为15-49岁，基线时均无听力丧失或耳毒性药物治疗史。病例组又被平均分为3组，分别为未接受高效抗逆转录病毒治疗(HAART)、接受一线HAART和二线HAART组。利用纯音测定评估听力。主要转归指标为HIV感染和HAART所致的听力丧失。

　　结果为，HIV阳性者听力丧失、眩晕、耳鸣和耳痛等症状多于HIV阴性者(P=0.04)。HIV阳性和阴性组患者的听力丧失发生率分别为27.2%和5.6%(P=0.04)。与HIV阴性者相比，未接受HAART[右耳比值比(OR)为6.7，P=0.004，左耳OR=6.2，P=0.006]以及接受一线(右耳OR=5.6，P=0.01，左耳OR=12.5，P<0.001)和二线HAART(右耳OR=6.7，P=0.004，左耳OR=3.7，P=0.08)的HIV感染者听力丧失几率均升高。