网传樱桃核有剧毒嚼碎致命 专家称几无中毒可能

　　关注理由 眼下是樱桃大量上市的季节，但近日，一段“樱桃有毒”的视频在微信朋友圈热传，让不少的市民疑虑重重。

　　是否真如视频所言，樱桃核仁含“氰苷”，被吃进人体后，与胃酸反应，产生剧毒的氰基离子?我省是否有类似病例?如果中毒，又该如何急救?海都记者昨日展开调查。

　　网传：樱桃核“氰苷” 遇胃酸产生剧毒

　　这段在微信朋友圈里热传的“视频”指出：一市民吃了樱桃后，感觉肚子疼痛、呼吸困难，送到医院抢救，被确诊为“氰中毒”;视频中，一“没有具名的专家”表示，樱桃核被嚼碎后，核仁内名为“氰苷”的化学物质会进入人体，与胃酸反应，产生剧毒的“氰基离子”。

　　该视频被加上“紧急通知，小心丢了性命”等字眼后，阅读量很快达到数万。

　　海都记者发现，以“樱桃有毒”为关键词，在网上搜索，也会跳出大量真假难辨的信息。比如一篇题为“五颗樱桃毒晕一个成年人”的网帖里说，上海一游客吃了5颗樱桃后，出现腹痛等症状，随后晕倒在地，还好抢救及时，而晕倒原因也是因为该游客嚼碎了樱桃核。帖子里说，若误食樱桃核，轻则出现意识障碍、腹痛、呕吐，严重的可能引起呼吸衰竭，心脏骤停。

　　走访：福州樱桃热销 一些食客存疑虑

　　昨日，海都记者走访发现，在福州各大超市，樱桃仍热销，因大量上市，价钱较前期大幅下降。比如，在永辉超市里，普通樱桃每斤25.8元，较上市初期下降约三成。

　　一名水果销售商介绍，目前，福州市场上的樱桃分两大类，一类是山东等地出产的，另一类则是从国外进口的。如美国进口的“车厘子”，每斤要比国产樱桃贵四成。

　　不过，也有一些食客受到网络传言的影响。市民林女士说，自己挺喜欢吃樱桃的，但看了网上的传言后，打消了买樱桃的念头，“再也不能吃得坦然了”。还有网友抱怨，自己怀孕期间最爱吃的就是樱桃，如今得知“樱桃有毒”，一家人都疑虑重重。

　　专家：樱桃核难消化 误吞也不必担心

　　樱桃核真如网上说的那么可怕吗?海都记者也咨询了相关专家。福建农林大学园艺学院教授吴少华，长期从事果树研究。他表示，网上说法“言过其实”，一是因为樱桃核仁里的“氰苷”，可转化成有毒物的含量非常低，可忽略不计;二是因为樱桃核很小，不易嚼碎，也很难消化，即使误吞，也会随粪便排出，大可不必担心。

　　吴教授说，很多蔷薇科植物的果核里都有“氰苷”，如桃、杏、李子等，樱桃核小，含量更低。“氰苷”本身不会让人中毒，要接触胃酸，才会转化成氢氰酸，该物质也要达到一定量，才会引起急性中毒。

　　他介绍，每克樱桃核仁中的“氰苷”，折算为氢氰酸后大约只有几十微克，而氢氰酸导致人中毒的剂量，约为每公斤体重摄取2毫克左右(1毫克等于1000微克)。假设每克樱桃核仁能“产生”50微克氢氰酸，一名体重60公斤的成人吃下4.8斤樱桃核仁，才会出现中毒症状，“嚼5颗就毒晕一个成年人”的说法显然有些夸大。

　　医院：无中毒病例 但需防儿童果核卡喉

　　记者昨日走访了福州各大医院。据了解，各医院均没有接到过“吃樱桃致氰中毒”的病例。省急救中心一位有多年急性中毒诊疗经验的负责人也表示，未遇到过嚼碎樱桃核而中毒的病人。

　　不过，医院急诊一名医护人员提醒，在樱桃大量上市的季节，常有人因樱桃吃得太多，导致肠胃负担过重，引发消化不良，建议控制食量。另有医护人员提醒，儿童食用樱桃、瓜子等，可能出现“果核卡喉”的情况，建议家长用筷子去除果核，防止果核卡在孩子气管中，引发窒息。

　　5月10日，《有机产品认证增补目录(四)》正式发布，枸杞等一批中药材、蔬菜、淡水鱼被列入有机产品认证名单，这是近年来有机产品认证目录第四次增补。

　　我国有机产品已经涵盖了包括杂粮、蔬菜、肉类、水产、畜禽、中草药、花卉、纺织品等共127类产品。随着健康理念的深入，消费观念和生活水平的提高，越来越多的人开始关注有机产品，越来越多的有机产品走进市民的生活，而身边的有机产品尤其是有机食品也可谓是遍地开花、琳琅满目。

　　于是，作为普通消费者，就需要擦亮眼睛，辨别真伪，关于“有机”，消费者还有很多要了解。

　　什么是“有机产品”?

　　这里的“有机”是指一种生产、加工方式，按照我国《有机产品》国家标准规定，有机产品生产过程中不得使用化学合成的农药、化肥、激素、饲料添加剂以及转基因产品。获得有机产品认证的产品，一般都在外包装上标注“有机”(ORGANIC)，加贴有机产品标志。

　　有机食品和有机食品、绿色食品、无公害食品有什么区别?有机食品是有机产品的一类，有机产品还包括棉、麻、竹、服装、化妆品、饲料等“非食品”。

　　无公害农产品生产过程中允许使用农药和化肥，但不能使用国家禁止使用的高毒、高残留农药。绿色食品在生产过程中允许使用农药和化肥，但对用量和残留量的规定通常比无公害标准要严格。而有机食品禁止使用化学合成的农药、化肥等，并且禁止使用转基因产品。

　　选择有机产品有什么好处?

　　有机食品在生产过程中不使用化学合成的农药，产品中没有化学农药的残留，对健康有利，对我们生存的环境有利;有机农业提倡保持产品的天然成分，可保持食物的原来味道，有机肥料代替化肥使得瓜果蔬菜变得有滋有味;有机生产过程要求可追踪、可追溯，是一种可以信赖的产品;另外有机产品在生产过程中可以减少碳的排放。

　　如果您选择了有机产品，也是选择了一种健康、环保、低碳的生活方式。

　　有机产品为什么价格很高?

　　目前，我国有机生产、加工及运输、销售产业链发展还不十分成熟，有机产品在生产、劳动力投入、质量管理等过程中的成本较高，而且有机产品较常规生产产品产出率较低，因此有机产品的售价一般都比普通产品价高。而常规生产的产品价格并没有完全考虑生产过程中使用的化肥与农药对人类健康造成危害以及对环境污染的成本。

　　怎样购买和鉴别有机产品?

　　消费者在购买有机产品时，可查看产品或产品销售包装上是否使用了有机产品标志，是否标注了有机码、认证机构名称或标识。

　　还可在国家认监委“中国食品农产品认证信息系统”中查询有机码对应的产品信息，并确定真伪。建议消费者到有机产品专卖店、大型商场、超市购买有机产品，尽量不要到农贸市场、批发市场或在不可信的网站购买有机产品。

　　通过外观和口感能识别吗?

　　有机食品中农药和化肥的残留量大大低于普通食品。尽管一些研究人员和消费者认为有机方式生产的食品在口感和营养方面比普通食品要好得多，但目前还没有这样的指标能区分出有机食品和普通食品。至于外观，有机食品和普通食品没有明显区别，有时有机食品卖相甚至要差一些。