未来十年心血管患病人群仍将猛增

　　新华网8月7日电 (刘映)我国心血管病患病率及死亡率仍将不断上升，大量心血管住院患者还在增加，防治心血管病刻不容缓。8月7日，国家心血管病中心专家针对最新的中国心血管病报告进行解读。国家心血管病中心高润霖院士表示，面对严峻的心血管病发病形势，采取积极的生活方式干预很重要。

　　5个成人中就有1人患心血管病

　　随着社会经济的发展，国民生活方式发生了深刻的变化。尤其是人口老龄化及城镇化进程的加速，中国心血管病危险因素流行趋势呈明显上升态势，导致了心血管病的发病人数持续增加。

　　报告显示，目前，估计全国有心血管病患者2.9亿，其中高血压患者2.7亿，卒中患者至少700万，心肌梗死患者250万，心力衰竭患者450万，肺心病患者500万，风湿性心脏病患者250万，先天性心脏病患者200万。每5个成人中就有1人患心血管病。

　　高润霖表示，在心血管病死亡率方面，2013年，心血管病死亡率仍居首位，高于肿瘤及其他疾病。其中，从2009年起，农村人群心血管病死亡率就超过并持续高于城市水平。原因主要在于近年来农村人群的生活水平不断提高，但在健康生活方式方面认识不足。心血管病发病率和死亡率的不断增加使得疾病负担日渐加重，目前已成为中国重大的公共卫生问题，防治心血管病刻不容缓。

　　多种因素导致心血管病高发

　　高血压、吸烟、血脂异常、糖尿病、超重/肥胖、体力活动不足、不合理膳食、代谢综合征等成为心血管病的重要危险因素。

　　专家表示，由于遏制心血管病危险因素需要一定的“时间窗”，今后十年心血管病患病人数仍将快速增长。面对严峻的心血管疾病的负担和挑战，预防窗口需要不断“前移”。

　　报告显示，高血压是心血管最重要的危险因素，血压从115/75mmHg开始，随着血压的增高，心血管病的发生发现也随之增加。根据2010年全球疾病负担研究，中国每年由于血压升高而导致的过早死亡人数高达200万，每年直接医疗费用达366亿元人民币。高润霖指出，值得注意的是，儿童高血压的患病率呈持续上升趋势，因此，高血压防控要从儿童期开始。

　　而来自中国多省市心血管危险因素队列研究对30000名35-64岁人群的10年随访研究结果表明：吸烟是急性冠心病事件、急性缺血性卒中的独立危险因素之一。同时，吸烟与被动吸烟是中国成年人死亡的主要可预防危险因素之一。

　　近十年来，我国人群的超重、肥胖率也呈进一步上升趋势，青少年的超重、肥胖率也明显增加。而肥胖与儿童高血压也有密切关系。

　　其中，不合理膳食成为心血管疾病的“患病之源”。中国家庭健康调查显示，居民总能量摄入呈下降趋势，但一些膳食特点明显不利于心血管病的预防，如碳水化合物供能比减少，脂肪供能比呈明显上升趋势，膳食胆固醇的摄入量明显增加。钙的摄入量虽有增加，但平均摄入量也仅达到推荐量的一半左右。食盐摄入大大超标，蔬菜水果摄入较少，维生素C摄入不足。其中，青少年食用西式快餐的比例明显增加，是造成青少年膳食不合理的重要因素之一。膳食结构偏向西方型的青少年，罹患肥胖、高血压的风险明显升高。

　　生活方式干预有助于遏制糖尿病流行

　　作为心血管疾病的重要危险因素之一，全国范围内的糖尿病患病人数急剧增加、血糖达标的困难以及糖尿病与心血管疾病的密切关联，使得人们更加关注糖尿病的预防对降低心血管病并发症风险的影响。

　　据中国医学科学院阜外心血管病医院内分泌与心血管病诊治中心主任李光伟教授介绍，我国大庆糖尿病预防研究是世界上开展最早、历时最长的生活方式方式干预糖尿病的研究。该研究20年跟踪随访表明，生活方式干预不仅长期降低了糖尿病的发病风险，而且减少了威胁生命的心血管病的发病和死亡。这种长期临床获益为生活方式干预作为遏制糖尿病流行的公共卫生措施提供了进一步的依据。

　　近日，大众网接到新闻热线，一市民在潍坊泰华新天地的福乐多超市中，买了一包青岛松源食品有限公司生产的白菜泡菜，在食用中发现泡菜中有一条4厘米左右的虫子。质疑青岛松源食品有限公司生产的产品存在食品安全隐患。5日，记者多次拨打青岛松源食品有限公司的办公电话，均无人接听。

　　近日，大众网接到新闻热线，一市民在潍坊泰华新天地的福乐多超市中，买了一包青岛松源食品有限公司生产的白菜泡菜，在食用中发现泡菜中有一条4厘米左右的虫子。

　　据市民王先生称，他当时是从微博上看到这条消息后，就立刻向大众网反映了。“从泡菜中吃出了这么大的一条虫子，换谁看了都觉得恶心。而且食品的质量和安全也无法保证。”

　　在王先生提供的照片中，大众网记者看到，一袋150克的白菜泡菜被吃了三分之一，一条大约4厘米长的虫子连同泡菜被放在了纸巾上，青色的虫子已经被腌渍的泛出红色。

　　王先生说，实在想不通这么大的一条虫子是怎么进到泡菜里的，是生产工艺有问题?还是生产标准太松出现的问题呢?难不成是故意留在泡菜中，证明使用的大白菜是绿色食品么?

　　王先生质疑青岛松源食品有限公司在生产食品中，清洗蔬菜的流程、生产工艺以及生产标准都存在严重问题，并质疑该公司生产的其他种类产品也可能存在质量问题。

　　王先生告诉记者，当他看到泡菜中吃出虫子这条微博后，还特地去出事超市里看过，发现不同包装规格的松源牌白菜泡菜仍在继续销售，松源牌的其他产品也在正常销售当中。

　　4日，记者就“潍坊市民在松源牌白菜泡菜中吃出虫子”一事，给青岛松源食品有限公司发出采访函采访，公司办公室的工作人员以传真机不在身边，无法确定事件具体过程为由，拒绝了采访。5日，记者多次拨打青岛松源食品有限公司办公室电话试图采访，但电话始终无人接听。

　　什么是泡菜

　　泡菜古称葅，是指为了利于长时间存放而经过发酵的蔬菜。一般来说，只要是纤维丰富的蔬菜或水果，都可以被制成泡菜;像是卷心菜、大白菜、红萝卜、白萝卜、大蒜、青葱、小黄瓜、洋葱、高丽菜等。蔬菜在经过腌渍及调味之后，有种特殊的风味，很多人会当作是一种常见的配菜食用。所以现代人在食材取得无虞的生活环境中，还是会制做泡菜。

　　世界各地都有泡菜的影子，风味也因各地做法不同而有异，其中涪陵榨菜、法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝，并称为世界三大泡菜。已制妥的泡菜有丰富的乳酸菌，可帮助消化。但是制作泡菜有一定的规则，像是不能碰到生水或是油，否则容易腐败等等。若是误食遭到污染的泡菜，容易拉肚子或是食物中毒。

　　泡菜主要是靠乳酸菌的发酵生成大量乳酸而不是靠盐的渗透压来抑制腐败微生物的。泡菜使用低浓度的盐水，或用少量食盐来腌渍各种鲜嫩的蔬菜，再经乳酸菌发酵，制成一种带酸味的腌制品，只要乳酸含量达到一定的浓度，并使产品隔绝空气，就可以达到久贮的目的。泡菜中的食盐含量为2%到4%，是一种低盐食品。