夏季食品安全消费提示

　　夏季温度高、湿度大，食物容易腐败变质，食物中毒高发、频发。针对夏季食品安全特点，为保障公众饮食安全，预防食物中毒发生，乐山市食品药品监督管理局特提出以下注意事项。

　　一、把好购买关

　　选购食品应选择具备相应资质、食品贮存条件较好的正规商场、超市和市场，购买时要查看标签标识，选择包装完整、感官正常、在保质期内的食品和食用农产品。对于需要冷藏和冷冻的食品，购买时应注意是否符合相应的贮存条件。不要购买不认识的野菜和野生蘑菇。

　　二、把好贮存关

　　凡需要冷藏和冷冻的食品购买后应避免在室温下长时间暴露，尽快置于冰箱贮存，并尽量做到分隔或独立包装，避免交叉污染。即开即食食品开启后应妥善贮存并尽快食用。烹调好的食物在室温存放下不要超过2小时，食用冷藏后的剩饭、剩菜前应确认食品无腐败变质并经再次彻底加热后方可食用。食用油应在避光阴凉条件下贮存。

　　三、食物制作过程要注意清洁卫生

　　制作前确认食材新鲜，没有变质。食材要洗净，刀具、案板和餐具要做到生熟分开。加热烹制过程要做到烧熟煮透。凉菜要现做现吃，可适量加入生蒜或醋杀菌。

　　四、外出就餐时应选择有证餐饮服务单位就餐

　　建议选择食品安全动态等级较高的餐饮服务单位就餐，餐后应索要发票或收据。

　　五、夏季微生物易于繁殖，老人、儿童和免疫力低下人群尤其应注意饮食卫生，适度食用冷饮，切忌暴饮暴食

　　考生要注意饮食合理搭配，少食油腻和生、冷食品。

　　六、消费者在食用购买的食品或者在外出就餐后出现不适，应尽快就医

　　除保留病历和化验报告等相关资料外，还应及时拨打投诉举报电话12331。

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　　陕西省加强夏季食品安全监管

　　省食药监局日前下发通知，要求全省各级监管部门加强夏季餐饮服务食品安全监管。

　　记者获悉，省食药监局要求，加大对食品及食品原料进货验收、索证索票、追踪溯源环节监管力度，加强对日常监管中发现、投诉举报和媒体舆情反映的食品案件线索的排查和督查督办。

　　同时，做好小餐饮经营者法律法规知识培训，严格食品进购索证与食品进出库台账管理，要求餐饮单位严格落实食材存贮和网络订餐配送等相关规定。

　　省食药监局提醒广大消费者：外出就餐应选择有证餐饮服务单位并索要发票或收据，建议选择食品安全动态等级评定高的餐饮单位就餐。

　　烧烤食品原料储存条件不当容易腐败且烧烤加工中可形成苯并芘等有害物质，建议慎食;如在外就餐出现不适，要及时就医，保留病历卡、化验报告等相关资料，同时拨打食品药品监管部门投诉举报电话12331。

　　昨日，记者从省食药监局获悉，根据食品安全监督抽检计划安排，省食品药品监督管理局对糖果制品、炒货及坚果制品、调味品、速冻食品、小麦粉、大米、酒类、茶叶、乳制品共10类1578批次的食品进行了监督抽检。其中抽检项目合格的产品1554批次，不合格产品24批次，合格率98.5%。

　　被抽检不合格产品中，多家岛城企业上榜。其中，标称青岛星峰园食品有限公司生产的1批次花生酱中铅项目不合格;标称青岛宏盛元食品有限公司生产的1批次花生酱(纯花生酱)中黄曲霉毒素B1项目不合格;

　　标称青岛泽香园农产品有限公司生产的1批次益都红辣椒粉中苯甲酸项目不合格;青岛川百汇香料萃取有限公司生产的1批次生姜粉调味料中二氧化硫残留量项目不合格。青岛祥瑞苑工贸有限公司生产的1批次绿茶(炒青)中三氯杀螨醇项目不合格。

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　　山西26批次食品不合格 粉条占19席

　　4月1日，记者从省食品药品监督管理局获悉：该局2016年第6期食品安全监督抽检信息公告发布。本期公布332批次监督抽检结果，涉及饮料、焙烤食品、调味品、粮食及粮食制品、豆类及其制品、食用油、水果及其制品、炒货食品及坚果制品等8大类。其中，不合格食品26批次，粉条就有19批次。

　　不合格26批次食品中，饮料有2批次，分别是：大同市华林有限责任公司振华南街超市销售的标称为左权县太行野山果饮品有限责任公司生产的沙棘果汁饮料中菌落总数超标;山西山姆士超市有限公司销售的标称为山西维仕杰食品饮料有限责任公司生产的沙棘果汁饮料中菌落总数超标。

　　焙烤食品4批次，分别是：山西山姆士超市有限公司学府店销售的标称为运城市盐湖区近乐食品专业合作社生产的馍干过氧化值超标;山西山姆士超市有限公司学府店销售的标称为山西香汇食品有限公司生产的巧模样香酥馍片中过氧化值超标;山西美特好连锁超市股份有限公司长治路店销售的标称为山西太原华维食品有限公司生产的港式牛奶方包(热加工烘焙)中酸价超标;山西美特好连锁超市股份有限公司销售的标称为山西迪莉莎斯食品有限公司生产的美记飘香晋式蛋皮五仁月饼(果仁类)菌落总数超标。

　　调味品1批次，为山西黄河醋业有限公司生产的紫洋老陈醋(酿造食醋)中检出环己基氨基磺酸钠(甜蜜素)。

　　不合格粉条有19批次，主要来源于省外生产企业，存在的问题是铝的残留量超标。分别是：山西叁陆玖鱼火锅餐饮管理有限公司采购的标称为昌黎县曙光粉条厂生产的粉条;

　　山西元合餐饮有限公司采购的标称为秦皇岛市三和食品有限公司生产的粉条;老谭记麻辣烫采购的标称为秦皇岛合力食品有限公司生产的粉条;

　　晋中开发区巴庄餐饮有限公司采购的标称为四川省鑫宇食品有限公司生产的火锅川粉;太原市迎泽老四川小火锅采购的标称为卢龙县金佳食品有限公司生产的粉条;太原市小店区山城火锅店采购的标称为昌黎县顺康食品有限公司生产的粉条;

　　太原市小店区渝美人餐厅采购的标称为秦皇岛市三和食品有限公司生产的粉条;

　　太原市杏花岭区顺时针时尚自助火锅店采购的标称为昌黎县康达食品有限责任公司生产的粉条(粉丝);太原市杏花岭区牛叭啦火锅店采购的标称为昌黎县曙光粉条厂生产的粉条;

　　太原市杏花岭区王老实筋头巴脑火锅店采购的标称为昌黎县曙光粉条厂生产的粉条;太原市小店区春生刘一锅筋头巴脑体育路店采购的标称为昌黎县明华食品有限公司生产的马铃薯鲜粉;太原市小店区月月香羊蝎子店采购的标称为秦皇岛合力食品有限公司的粉条;

　　山西寻鲜水产餐饮有限公司采购的标称为四川安岳薯霸食品厂生产的全薯鲜粉;太原市尖草坪区渝品天下火锅店采购的军朝粉条;太原市迎泽区胖财老火锅店采购的标称为成都柏峰食品有限公司黄龙分公司生产的紫薯粉;

　　太原市迎泽区袁老四火锅店采购的标称为昌黎县顺盛食品有限公司生产的粉条;晋中市榆次区岳宇豆制品批发部销售的粉条;

　　太原市迎泽区陈大姐重庆火锅鱼村二部采购的标称为昌黎县元华粉丝厂生产的粉条;太原市小店区铉华轩餐馆采购的标称为秦皇岛稼轩食品有限公司生产的粉条。

　　针对上述不合格产品，省食药监局已通报相关省市，并责成相关市局及时进行核查处置，采取封存、下架、召回问题产品等措施防控食品安全风险，并对相关企业立案查处，涉嫌犯罪的移送公安机关。