准妈妈产前水果摄入促进宝宝认知发育

　　大多数人都听说过一句古老的谚语“一天一苹果，医生远离我。”这是一个古老的真理，不仅仅是苹果，众所周知，一般来说吃水果可以减少各种疾病如心脏病和中风的风险。但现在一项新的研究表明，吃水果的好处早在子宫里就开始了。

　　这项研究，发表在《EbioMedicine》，发现母亲怀孕期间食用更多的水果产下的孩子在1岁进行发育测试时表现明显更好。

　　Piush Mandhane，是这篇论文的资深作者，艾伯塔大学医学与牙科学院的儿科副教授，他使用了来自加拿大健康婴儿的纵向发育数据-来自一项全国性的研究，涉及超过3500名来自加拿大的婴儿和他们的家庭。

　　“我们想能够确定哪些因素影响了认知发育，“Mandhane解释。“我们发现，认知发育的最大的预测因素之一是妈妈在怀孕期间水果的摄入量。妈妈们吃水果越多，孩子的认知发育就越好。”

　　这项研究调查了来自688名埃德蒙顿儿童的数据，并控制了通常会影响孩子学习和发育的因素，如家庭收入，父亲和母亲的教育，以及胎龄。

　　使用传统的智力测量的模型，平均智商(IQ)为100，标准偏差为15，三分之二的人将下降在85和115之间。

　　Mandhane的研究显示，如果母亲在怀孕期间每天吃六到七份的水果或果汁，婴儿在1岁时得分就会高六或七分。

　　“这是相当大的差异，达到了标准偏差的一半，“Mandhane解释。”我们知道，孩子在子宫里的时间越长，他们的发育时间就越长，每天在母亲的饮食中有多一份的水果，对孩子带来的好处就更多。

　　Mandhane联手Francois Bolduc，进行了进一步的研究，Francois Bolduc是小儿神经科医学与牙科副教授，专门研究人类和果蝇的认知遗传基础。这两位研究人员认为，将临床模型和流行病学分析相结合是一种新的方法，可以为未来的医学研究提供有用的新见解。

　　“果蝇与人类有很大的不同，但令人惊讶的是，他们中有85%的基因与人类大脑的功能有关，这使果蝇成为记忆遗传学研究中的一个重要的模型，” Bolduc说。“我们非常感兴趣的是了解增加产前水果摄入量和更高的认知发育之间的相关性。”

　　根据Bolduc所说，果蝇在学习和记忆领域有一个长期的跟踪记录。已知的几个基因在记忆过程中非常重要，现在还被发现与智力残疾和自闭症有关。

　　在随后的一系列实验中，他发现在果蝇喂养过程中增加产前果汁有利于出生后更好的记忆能力，与Mandhane对1岁婴儿的研究结果类似。

　　他认为这表明，大脑功能受到水果的影响，这其中所涉及的机制一直保持在进化和跨物种保留之间。

　　虽然结果令人振奋，Mandhane告诫不要过分摄入水果，因为这可能带来潜在的并发症，如妊娠期糖尿病、高出生体重以及其它与天然糖摄入增加有关的没有得到充分研究的疾病。相反，他建议准妈妈们遵从加拿大饮食指南中提出的每日摄入量，并及时咨询他们的医生。

　　Mandhane还表示，他将继续在这一领域的工作，计划检测产前坚持食用水果对孩子的好处。他还将寻找确定水果是否能影响儿童的发育与执行功能相关的工作，如计划、组织和工作记忆等。

　　多年来，新媒体艺术家Amy Karle一直致力于通过衍生艺术来探索*与技术之间的关系。她最近进行的一个被称为“再生圣物(Regenerative Reliquary)”的项目就继续着这种探索。在这个项目中她特别关注的是身体和人类细胞如何通过创造一只人手而在*之外保持存活。这个让人惊悚的“再生圣物”，目前正在展出欧特克的创新孵化器——Pier 9——里面展示，该作品包括一个设计复杂的3D打印手形支架，Karle在上面生长着人类细胞。

　　从个人的层面上说，使用人类细胞创造一只手对Karle来说意义重大，因为这位艺术家一直以来都是多个3D打印假肢组织当中活跃的志愿者，这些组织包括Superhero Cyborgs、Kid Mob和E-Nable等，都给了她不同程度的启发，为她的项目提供了灵感。

　　据Karle介绍，再生圣物的另一个灵感来自人类的骨骼。她解释称，这是支撑我们身体的结构和基础。尽管我们可能认为这些骨骼基本上是静态的，但它们实际上具有令人难以置信的动态和活力，对于我们的生命和健康至关重要。这位艺术家解释说：“当已开始探索再生医学时，我就开始研究骨骼、医用植入物设计和增材制造了。我已经制作出了许多 不同种类骨头的3D打印艺术品。而现在，我最关注的是人手。人类最容易辨认的骨头就是手骨和头骨。我们通过双手来表达自己，并通过双手来制造工具。

　　在创作这个3D打印的支架过程中，Karle与生物科学家Chris Venter、材料学家John Vericella一起合作，设计出了一个基于她自己的手骨结构的动态支架的3D模型。在设计该之家结构的时候，Karle不得不确保它是多孔的，以便于细胞的生长，并且以促进细胞粘附和生长的方式来打造它。同样重要的是，该手骨支架必须要用具有生物相容性和生物可降解的材料制造。最终，设计的结果是一个复杂的、结合了一种花边样结构的人类手骨形状。

　　据了解，该3D打印的手骨支架是用一种定制的聚乙烯(glycol)二丙烯酸酯(Pegda)水凝胶混合物制成的，后者是一种用在诸如培养皿中的细胞生长材料。整个3D打印过程花了几个星期，使用的是欧特克的开源DLP 3D打印机，其打印分辨率为50微米，层厚度为10-100微米。由于这款3D打印机的打印尺寸比较小，最大仅有64×40×134毫米，Karle只好在打印之前先把她的支架设计分成几个部分。

　　在打印完成后，这件3D打印的手骨支架被放进了生物反应器中，并被捐献给了旧金山的探索博物馆。该生物反应器，既提供了一个有利于细胞的生长环境，同时也可以作为该3D打印手骨的展示柜，供参观者仔细观察。

　　这一项目的下一步就是要找到能够在支架上生长的细胞。一开始，Karle想用自己的细胞或者取自一只老鼠的癌症细胞。然而，由于其中牵涉到大量的安全问题，Karle和她的团队最终决定使用从人类骨髓中提取出来的干细胞。目前，他们正在培养干细胞，并为并为将其播种到3D打印的手骨支架上做准备。虽然她最终能否成功地让细胞在她的作品上升至尚有待观察，但是我们还是愿意期待它出现令人兴奋的结果——尽管这一过程可能需要几年的时间。