农产品质量追溯体系建设 食品安全田间到舌尖

　　农产品质量安全事关人民群众的健康和生命安全，事关经济长远发展与社会和谐稳定。农垦作为国有农业经济的骨干和代表，作为保障国家粮食安全和重要农产品有效供给的国家队，始终把保障农产品质量安全作为现代农业建设的重要任务常抓不懈。

　　2002年，农垦在绿色食品行动计划中率先提出要建立农产品质量安全追溯制度。经过五年多的试点探索，逐步形成了一条与农垦农业生产管理体系相适应的农产品质量追溯体系工作模式和发展路径，2008年正式在全国农垦企业开展农产品质量追溯系统建设。

　　截至目前，追溯企业数量达到342家，遍布28个垦区，种植业产品可追溯规模达到668万亩、畜禽产品7457万只(头)、水产品60万亩，范围涵盖谷物、蔬菜、水果、茶叶、畜禽肉、禽蛋、水产、牛奶等主要农产品及葡萄酒等农产加工品。2014年可追溯农产品产量总计达到230.56万吨。与此同时，农垦还示范带动81家地方农业企业、农民专业合作社建立追溯系统，充分彰显了农垦对现代农业的示范带动作用。

　　农垦始终把保障农产品质量安全作为追溯制度建设的核心任务。按照生产有记录、安全有监管、质量有检测、产品有标识的追溯理念，整合国有农场、主管部门、农产品质检机构各方面资源，把农业生产、质量管理、产品检测、产品认证等质量安全关键要素有机融合起来，研究制定了一系列农产品质量追溯行业标准，开发建设了从企业生产档案采集、管理部门网上监管、专业机构抽查监管、消费者查询知情的一体化追溯系统，形成以互联网为支撑的农产品质量安全保障体系。

　　农垦系统这种真抓实干、敢于担当、勇于负责的做法得到社会各方面认可，取得经济效益、社会效益双丰收。

　　从质量安全看，在以职工家庭承包为基础、大农场统筹小农场的经营体制下，通过追溯制度，提高了生产一线职工质量安全意识，强化了责任落实，可追溯农产品质量安全水平明显提升。

　　从市场上看，农垦可追溯农产品产地清晰，责任落实到位，生产档案完整，质量安全可靠，深得各层次消费群体信赖，出现了产销两旺的可喜局面。

　　北京金星鸭业生产的可追溯北京鸭作为全聚德唯一原料供应商，先后在奥运会、APEC会议期间被确定为指定供应商。上海光明食品集团爱森牌冷鲜肉、辽宁五四农场越光牌大米分别在世博会、全运会等大型活动中入选特许经销商。

　　江苏省苏垦米业集团2008年启动大米追溯体系建设，经过多年努力，追溯面积由初期5万亩增加到60多万亩，实现全垦区大米产业质量追溯体系全覆盖。

　　随着农产品电子商务的发展，农垦可追溯农产品在电商领域同样表现优异。新疆和田昆仑山枣业股份有限公司生产的和田玉枣实行一袋一码，优质产品加上可追溯管理使得产品迅速被市场认可，网上销售额超过亿元，成为同类产品翘楚。黑龙江垦区亲民酸菜、辽宁五四农场大米、广西农垦永新畜牧集团南宁永牧食品有限公司辣味香肠、新疆香巴拉食品有限公司牛肉条、宁夏农垦南梁农场枸杞等追溯产品网上知名度不断提升，网上订单数量不断迈上新台阶。

　　优质安全可追溯农产品是农垦中国特色新型现代农业建设成果的集中体现。《中共中央国务院关于进一步推进农垦改革发展的意见》明确要求农垦作为农业现代化示范区要建立从田间到餐桌的农产品质量安全追溯体系。

　　冬季血糖易波动，除遵医嘱用药外，饮食上要减少高脂肪食物的摄入，并增加晚餐后的活动量

　　对于糖友来说，长期把血糖控制在良好范围对于病情控制和减缓并发症的发展意义重大，这一点在多个大型的循征医学研究中得到了充分证实。然而随着冬天的来临，气温逐渐降低，一些糖友会发现，冬天的血糖控制似乎要比春夏的时候来得困难，这是由于寒冷刺激使肾上腺素分泌增多，血糖代谢减慢，从而使血糖升高。日前，在医院举行的糖尿病健康讲座上，专家表示，血糖监测是糖尿病综合管理的重要环节，也是糖尿病治疗的“五驾马车”之一，冬天科学的血糖监测与管理就显得尤为重要。

　　空腹血糖是

　　糖尿病管理的风向标

　　衡量糖尿病控制水平的标准是糖化血红蛋白。糖化血红蛋白是否达标，与空腹血糖数值密切相关。为控制好血糖，从而预防糖尿病并发症，需保证糖化血红蛋白达标，而这第一步就是需要先使空腹血糖达标。

　　首先，空腹血糖达标有助于餐后血糖达标：空腹血糖水平是全天血糖的基础，餐后血糖水平在空腹血糖的基础上发生变化。空腹血糖好比水位，餐后血糖好比船位，水能载舟，空腹血糖高即水位升高，餐后血糖这个船位自然会升高，这就是水涨船高;如果水位降至正常，船位自然也会降低，这就是水落船低。可见，忽略空腹血糖，控糖效果将会大打折扣。

　　同时，大量研究发现，空腹血糖达标对糖化血红蛋白达标贡献更大。著名的Riddle研究发现，当糖化血红蛋白

　　另外，空腹高血糖还与心血管疾病密切相关：一项大型研究发现，空腹血糖每降低1mmol/L，总体脑卒中风险降低21%，缺血性心脏病风险降低23%，心血管死亡风险降低19%。心血管疾病是糖尿病的严重并发症，而空腹高血糖是心血管疾病的重要决定因素。

　　空腹血糖最好

　　小于6.1mmol/L

　　目前，空腹血糖数值对控糖效果的重要性已经被医学界广泛认可和推荐，那么理想的空腹血糖控制目标是多少呢?

　　在美国临床内分泌医师协会(AACE)公布的《2013年AACE糖尿病综合管理流程》中，提出了明确且严格的空腹血糖控制目标：空腹或餐前血糖<6.1mmol/L，且无低血糖发生，这才是全面意义上的血糖达标。通常空腹血糖在4.4～6.1mmol/L属于良好，空腹血糖≤7.0mmol/L为控制一般，空腹血糖>7.0mmol/L为控制较差。

　　此外，专家提醒各位糖友，空腹血糖指的是在8～12小时内无任何能量摄入，即不吃主食、肉蛋、奶等含热量的食物，可以喝水的情况下检测的血糖，一般在早上7时左右检测较为合适。

　　根据美国内分泌医师协会(AACE)的指南推荐，糖尿病患者应该遵循“先空腹再餐后”的血糖管理步骤。所谓的“先空腹再餐后”，指的是：如果服用口服药不能使糖化血红蛋白达标，则需要加用基础胰岛素对空腹血糖进行管理，即先通过监测空腹血糖水平对基础胰岛素剂量调整，以帮助空腹血糖或餐前血糖达标，同时推动整个血糖整体达标，如果仍然不能使血糖整体达标，再考虑餐后血糖的管理。

　　糖友冬天

　　少摄入高脂肪食物

　　冬天不少人食欲增大、摄入糖分变多，血流速度减慢，血管容易出现内壁增厚腔隙变窄等病变。所以，冬天是糖尿病人容易复发和加重的时节。此时除了遵医嘱用药外，糖友一定要保持良好的生活习惯来帮助控制血糖，具体包括：1.注意减少高脂肪食物的摄入，尤其在晚8时后不要进食油腻食品，或吃大餐，最好在睡前3小时吃晚餐; 2.增加晚餐后的活动量，如晚餐后1小时步行30～60分钟;3.通过控制饮食和运动，把体重控制在目标范围内。理想体重=身高(厘米)-105，把体重控制在理想体重的上下10%以内即可。