菜名：鲜虾锅贴
类别：快餐/主食 壮腰健肾调理 补阳调理 补虚养身调理 营养不良调理 工艺：生煎
- 1.取一锅，放入虾泥、猪肉（绞碎）、韭黄（剁末）、香菇（剁末）、姜（切末）及蛋白、盐、玉米粉、香油、白胡椒粉，加10克水，快速搅拌使有粘性。2.将面粉加水和成团，分成多面团，擀成面皮，以水饺皮包入肉馅，包成饺子形状。3.烤锅入油30克油，轻晃锅子使油分布均匀，先以强微波预热8分钟，放入饺子，以强微波1分钟煎黄底部，再加入热水半杯并迅速翻面后覆盖，最后再以强微波4分30秒煎熟即可。
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菜名：羊肉马蹄饺子
类别：快餐/主食 冬季养生调理 肢寒畏冷调理 壮腰健肾调理 补阳调理 工艺：煮
- 1. 虾米洗净，切碎；2. 马蹄洗净，拍碎；3. 羊肉洗净，切小丁；4. 蘑菇洗净，沥干，切末；5. 韭黄洗净，沥干，切末；6. 将虾米、马蹄、羊肉、蘑菇、韭黄混合；7. 加入酱油、白糖、胡椒粉、甜面酱、味精、料酒、香油、盐拌匀，饺子馅就做好了；8. 将馅心包入饺子皮，包成饺子；9. 将包好的饺子入沸水锅中煮熟即可。
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菜名：鲜肉锅贴
类别：快餐/主食 营养不良调理 工艺：生煎
- 1.将韭黄摘洗干净，控净水分，切成末，同鲜肉末、姜末、葱末、香油、精盐、味精搅拌均匀，做成馅。2.将烫面（面粉以适量开水和成烫面）擀成皮，包入馅，做成锅贴状。3.平锅上火烧热，加少许底油，码摆做好的锅贴至锅满，加少许水盖盖焖煎成熟，煎面呈金黄色，再翻转过来，煎另一面也呈金黄色即可。
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菜名：干烘蟹塔
类别：秋季养生调理 工艺：烘
- 1.先将虾仁洗净，用白布吸干水分；2.吸干水分的虾仁放在砧板上用刀拍扁后剁碎；3.将虾仁茸用碗盛起，加入蛋白、味精、精盐搅匀；4.把肥肉、香菇、韭黄等切成幼丁；5.火腿茸、姜末全部投入虾胶内轻力搅匀；6.最后投入蟹肉再搅匀，分成12份；7.将6个熟蟹盖每个斩开两半，用剪刀剪成圆形，每个直径约3.5厘米，洗干净，用布抹干；8.然后每个蟹盖酿着一份馅料，以蟹盖做底，做成一个光面的塔形；9.塔脚以蟹盖为界，塔身由下至上逐步修尖；10.然后上笼蒸7分钟取出，立即上一层薄面粉落塔身上待用；11.把蟹塔放进?炉里?香（或用油炸香均可）；12.另起锅加入酱油、香油、胡椒粉，轻力略炒蟹塔，即排落碟；13.碟边排香菜、酱萝卜，跟?汁2小碟即可。
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菜名：鲍菇腐竹饺
类别：快餐/主食 工艺：煮
- 1.腐竹放入热水中泡软后，捞出切成末备用；杏鲍菇放入沸水中焯水后，捞出切成粒。2.老豆腐放入沸水中焯水后，捞出冲凉沥干，先切成片，再切丝，然后切成粒；韭黄切粒。3.把老豆腐粒、杏鲍菇粒、腐竹粒分别放入盛器中加盐、味精、香油拌和，最后一起与韭黄拌匀即成。4.将面粉、盐2克、水30毫升、鸡蛋混合在一起，揉搓成面团，再将面团分小块，再擀成面皮，备用。5.擀好的面皮中包入馅，捏好，包成饺子，以常法煮熟食之。
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菜名：薄皮锅贴
类别：快餐/主食 工艺：生煎
- 1. 韭黄洗净，洋葱去皮切末；2. 猪肉剁细，加入盐、胡椒粉、香油同一方向拌匀；3. 再加入韭黄、洋葱拌匀成肉馅；4. 饺子皮摊开，放入肉馅捏成长形，两端轻压一下；5. 平底锅倒入15克油烧热，以小火慢慢煎煮；6. 待水分收干改大火略煎一下，盛起前淋上10克油即可。
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菜名：韭黄灌汤饺
类别：快餐/主食 工艺：包裹蒸
- 1.先将高筋面粉、酵母粉、鸡蛋、水20毫升混合在一起，揉搓成面团，再分成多个小面团，擀成饺子皮。2.虾仁冲洗干净切小粒；鸡肉洗净后剁烂；韭黄摘洗干净切碎。3.香菇洗净，也放入开水中氽烫，放入冷水中冷却，捞出沥水，切碎料。4.把馅料（韭黄、虾仁、鸡肉、冬菇）全部混合在一起，再加入调味料（盐、白糖、淀粉、香油、胡椒粉）搅拌均匀，做成饺子馅。5.面皮中包入适量的馅，捏好封口，包成饺子。6.把包好的饺子放在抹过的油蒸笼中，用大火蒸10分钟，熟透后就可以取出食用了。
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