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红萝卜
原料别名:
原料分类:蔬菜类及制品
食用提示:每餐约100克
禁忌人群:1.萝卜性偏寒凉而利肠,脾虚泄泻者慎食或少食;2.阴盛偏寒体质者、脾胃虚寒者不宜多食;3.胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者忌食萝卜。
适应人群:一般人群均可食用。适合减肥人士、癌症早期患者、便秘、高血脂、高血压患者多食。
- 功效与作用
- 相关做法
- 原料介绍
- 萝卜又名莱菔、罗服。我国是萝卜的故乡,栽培食用历史悠久,早在《诗经》中就有关于萝卜的记载。
它既可用于制作菜肴,炒、煮、凉拌等俱佳;又可当作水果生吃,味道鲜美;还可腌制泡菜、酱菜。
萝卜营养丰富,有很好的食用、医疗价值。有“冬吃萝卜夏吃姜,一年四季保安康”的说法。
- 营养分析
- 萝卜所含热量较少,纤维素较多,吃后易产生饱胀感,这些都有助于减肥。
萝卜能诱导人体自身产生干扰素,增加机体免疫力,并能抑制癌细胞的生长,对防癌、抗癌有重要作用。
萝卜中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动,有助于体内废物的排出。
常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。
- 适宜人群
- 一般人群均可食用。
1. 适合减肥人士、癌症早期患者、便秘、高血脂、高血压患者多食;
2. 但是萝卜性偏寒凉而利肠,脾虚泄泻者慎食或少食;阴盛偏寒体质者、脾胃虚寒者不宜多食;胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者忌食萝卜。
- 食物相克
- 服用人参、西洋参时不要同吃萝卜,以免药效相反,起不到补益作用。
萝卜忌与橘子、柿子同食。
萝卜主泻、胡萝卜为补,所以二者最好不要同食。
- 食用指导
- 1. 萝卜适用于烧、拌、做汤,也可作配料和点缀。
2. 萝卜种类繁多,生吃以汁多辣味少者为好,平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜。
3. 若要一起吃时应加些醋来调和,以利于营养吸收,生食,炒食,做药膳,煮食均可,也可煎汤、捣汁饮,或外敷患处。