菜名:豇豆粥
类别:快餐/主食 糖尿病调理 肾调养调理 接触化学毒素人员食谱 工艺:煮
- 1.排骨氽烫去血水;2.长豇豆切成长约5厘米长段;3.白米洗净;4.虾米泡软;5.葱切末;6.香菇泡软去蒂切丝,并以盐抓过;7.锅中放入色拉油爆香虾米、葱、香菇、排骨、白米;8.将豇豆放入锅中,加水后盖上锅盖;9.以中大火煮至发出唧唧声后,转极小火计时7分钟熄火;10.稍焖一会儿,再加盐、白胡椒粉调味,撒上葱末即可。
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菜名:南瓜水饺
类别:快餐/主食 糖尿病调理 接触化学毒素人员食谱 青少年食谱 补气调理 工艺:煮
- 1.将葱、姜洗净均切成末备用;将南瓜洗净,去皮、根、顶,切开去瓤,擦成丝,加入精盐,拌匀,挤去水分;虾皮洗净,沥干水,备用。2.将南瓜、虾皮放入盆内,加入葱末、姜末、精盐、味精、胡椒粉、料酒、麻油、猪油,搅拌均匀,即成馅料。3.将面粉加入水和成面团,饧约1小时,揉透后搓成长条,分成每个重约10克的小剂子,逐个按扁,擀成圆形,边缘较薄,中间略厚的饺子坯皮,包入馅料,捏成饺子生坯。4.锅内倒入水,烧沸后,分散下入饺子生坯,边下边用勺轻轻推动,使饺子转动,煮2分钟左右,见饺子浮起,盖上锅盖,用沸而不腾的火候,焖煮四五分钟,倒入少许冷水,再沸再倒入冷水,煮至水饺熟透,捞出装盘。
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