菜名:圆笼蒸饺
类别:快餐/主食 贫血调理 滋阴调理 糖尿病调理 老人食谱 工艺:包裹蒸
- 1.猪肉馅剁细;葱、姜分别切末;芹菜去叶洗净,切末。2.猪肉饺馅中加入酱油略浸,再加入适量的水,用筷子顺时针搅拌。3.当肉馅浓稠时加入切好的芹末、葱、姜末和盐,香油拌匀。4.面皮中包入适量的馅,捏好封口,包成饺子。5.面包好的饺子放在抹过油的蒸笼中,用大火蒸10分钟,熟透后就可以取出食用了。
查看详情>>
菜名:甘笋素饺
类别:快餐/主食 贫血调理 营养不良调理 消化不良 老人食谱 工艺:煮
- 1.胡萝卜洗净去皮,放入果汁机中榨成汁,再倒入面粉中揉搓成面团,分成若干个小面团擀成皮。2.白菜洗净切丝,再切末,加入盐拌匀略腌;猪肉洗净剁成肉馅;葱姜分别洗净,葱切成葱花,姜切成末。3.再把白菜用清水漂洗,挤干水分,和葱花姜末一起拌匀。4.放入鲜肉馅搅拌均匀,做成白菜馅。5.每张面皮中包入适量的白菜馅。捏成饺子,放入热水中煮熟就可以了。
查看详情>>
菜名:冬瓜蒸饺
类别:快餐/主食 贫血调理 滋阴调理 老人食谱 糖尿病调理 工艺:包裹蒸
- 1.烫面团切分成小块,再擀成饺子皮。2.肉馅再次剁细,放入火腿末、姜末和所有的调味料(酒、盐、酱油、清水、香油)拌匀。3.冬瓜洗净,去皮,切成小丁,放入肉馅中搅拌匀。4.每张饺子皮中包入适量的馅料,捏成饺子。5.把做的饺子放入蒸笼中,用大火蒸8分钟,取出略凉后就可以吃了。
查看详情>>
菜名:丁香鱼饺
类别:快餐/主食 学生膳食 补虚养身调理 营养不良调理 老人食谱 工艺:煮
- 1.丁香鱼干洗净,晾干;葱、姜洗净切末。2.把锅烧热,放入丁香鱼干,用大炎炒成金黄色,取出晾凉。3.用擀面杖把丁香鱼干擀成碎末,放入盆内加葱末、姜末、盐、酒和味精拌匀,做成馅料。4.把适量的馅料包入面皮里,捏成饺子。5.锅中倒入适量的水烧开,放入饺子煮开,开锅后放入凉水煮沸。6.再放入一次凉水,现次沸腾后就可以盛出食用了。
查看详情>>
菜名:翡翠馄饨
类别:快餐/主食 贫血调理 滋阴调理 老人食谱 工艺:煮
- 1.将菠菜择洗干净,切碎,用双层纱布卷起,挤出菠菜汁;猪肉洗净,剁成肉泥;葱、姜去皮,洗净,切成末,备用。2.将猪肉泥放入盆内,加入适量水,充分搅拌,搅至黏稠为止,加入酱油、精盐搅匀,放入葱末、姜末、麻油,拌匀,即成馅料。3.将面粉放入盆内,中间扒个小窝,倒入菠菜汁,和成面团,揉透,稍饧片刻;用擀面杖擀成大张薄皮,再切成长约7厘米,宽约6厘米的馄饨皮,在馄饨皮内逐一包入馅料,做成翡翠馄饨生坯。4.将馄饨生坯放入烧沸的鸡汤锅中煮,待汤再烧沸,馄饨漂浮起来,即已煮熟,先舀出一些热汤放入盛佐料的碗内,再盛入适量的馄饨,撒上香菜段,即可食用。
查看详情>>
菜名:猪肉枸杞汤
类别:延缓衰老调理 老人食谱 工艺:煮
- 1.将枸杞子去杂质,洗净;2.葱切段,姜切片;3.猪肉洗净,切丝;4.锅内放猪油烧热,放入肉丝、葱、姜、料酒、盐煸炒;5.注入清水,放入枸杞子煮至肉熟烂;6.用盐、胡椒粉调味即成。
查看详情>>