菜名:生菜龙虾
类别:冬季养生调理 补虚养身调理 壮腰健肾调理 健脾开胃调理 工艺:其他
- 1.龙虾洗净,用竹签一支从尾部穿到头部,放入沸水锅内用旺火滚氽约10分钟,使虾外壳红透至熟,捞起晾干;2.鸡蛋蒸熟,冷却后切成两半,制出蛋黄盛入碗中;3.蛋黄用汤匙研碎后加入芝麻酱,边拌边徐徐加入花生油搅匀,使其溶合;4.然后再加入白醋、白糖、芥末、茄汁、精盐、味精制成“沙律酱”;5.蛋白用冷开水洗净留用;6.生菜消毒洗净后切块,摆在碟中;7.番茄用沸水略浸切片叠在上菜上面;8.将虾头取出摆在碟的上部,两边的虾螫切下留用;9.虾身剖成两半,去掉虾肠和外壳,将尾摆在碟的下部;10.虾肉切成块,排好覆盖在番茄上,然后把虾螫排在虾肉两边,砌成龙虾原形;11.熟瘦火腿切薄片;12.蛋白按虾肉的厚度切块;13.然后是一片火腿上叠一块蛋白排在虾肉上面,把香菜消毒后伴在碟的两旁即可。
查看详情>>
菜名:水果卡士达
类别:甜品/点心 补虚养身调理 滋阴调理 工艺:其他
- 1.白糖、白脱淡炼乳、面粉、干淀粉、蛋混合搅拌均匀。2.将冷水和鲜奶高火5分钟煮沸,倒入混合好的生料,高火1分钟,再煮至沸腾,等冷却后备用。3.完全冷却后的原料置于淡炼乳袋,再挤入脆皮模内,麦面摆饰各种不同的水果,于冰箱内冷藏。
查看详情>>
菜名:锅贴一品虾
类别:快餐/主食 壮腰健肾调理 工艺:其他
- 1. 将中虾去壳,去泥肠洗净剁碎;2. 葱洗净切丝;3. 菱角去皮洗净,切末;4. 鸡蛋取蛋清备用;5. 将猪肉馅、中虾碎、菱角末拌成糊状,分成12份;6. 用盐水将大虾洗净,从虾腹切开,与盐、香油、胡椒粉、葱丝、五香粉、蛋清一同倒入容器里拌匀;7. 取出后将肉馅塞入虾内,捏塑成虾状,刷上一层植物油,撒上面包屑,以微高火加热4分钟即成。
查看详情>>
菜名:金樱酒
类别:壮腰健肾调理 工艺:其他
- 1.500毫升白酒加500毫升水煎煮上述诸药40分钟。2.再加入白酒500毫升,密封;7天后过滤,去渣留液,装瓶。
查看详情>>