菜名:白果冬瓜粥
类别:秋季养生调理 肺调养调理 快餐/主食 祛痰调理 工艺:煮
- 1. 粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,沥干水分;2. 将粳米放入锅中,加入冷水煮沸,再改用小火熬煮成稀粥,装碗备用;3. 白果仁洗净,浸泡回软,焯水烫透,捞出,去心,沥干水分;4. 冬瓜去皮、瓤,切厚片备用;5. 锅中加入高汤、姜末,用旺火煮沸,再下入稀粥、白果及盐、胡椒粉;6. 再沸后下入冬瓜片,搅拌均匀,煮5分钟,即可盛起食用。
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菜名:黑木耳粥
类别:秋季养生调理 肺调养调理 快餐/主食 止血调理 贫血调理 工艺:煮
- 1. 粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分;2. 黑木耳用冷水泡软,洗净,去蒂,把大朵黑木耳撕成小块;3. 锅中加入约1000毫升冷水,倒入粳米,用旺火烧沸;4. 改小火熬煮约45分钟,等米粒涨开以后;5. 下黑木耳拌匀,以小火继续熬煮约10分钟;6. 见粳米软烂时调入白糖,即可盛起食用。
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菜名:核桃芝麻百合粥
类别:快餐/主食 秋季养生调理 肾调养调理 肺调养调理 工艺:煮
- 1. 粳米淘洗干净,浸泡半小时,沥干水分备用;2. 黑芝麻淘洗干净;3. 核桃仁洗净,压碎;4. 百合去皮,洗净切瓣,焯水烫透,捞出,沥干水分;5. 锅中注入约1000克冷水,将粳米、百合,放入,用旺火烧;6. 放入核桃仁和黑芝麻,改用小火熬成稀粥;7. 粥内下入冰糖拌匀,再稍焖片刻,即可盛起食用。
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菜名:猪肺萝卜粥
类别:快餐/主食 秋季养生调理 肺调养调理 咳嗽调理 工艺:煮
- 1. 糯米淘洗干净,用冷水浸泡过夜,捞出,沥干水分;2. 将猪肺套在水龙头上仔细清洗干净,煮熟成细丝;3. 白萝卜洗净,去皮,切成细丝;4. 炒锅烧热,放入香油,下猪肺丝、白萝卜丝煸炒片刻;5. 葱、姜洗净切末;6. 加料酒、葱末、姜末、盐、味精炒匀,盛入碗内备用;7. 锅中加入冷水约1000毫升,放入糯米,先用旺火烧沸;8. 再用小火煮至米烂汤浓,加猪肺丝、白萝卜丝稍煮,撒上胡椒粉即可。
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菜名:芡实白果粥
类别:秋季养生调理 肺调养调理 快餐/主食 工艺:煮
- 1. 糯米淘洗干净,用冷水浸泡3小时捞出,沥干水分备用;2. 芡实淘洗干净,煮熟去壳;3. 白果剥去外壳,放入锅中煮熟,剥去外皮,切掉两头,捅出白果心; 4. 锅中加入约2000毫升冷水,放入芡实、糯米,先用旺火烧沸;5. 改用小火熬煮成粥,放入白果,以白糖调好味后;6. 将粥继续煮5分钟,即可盛起食用。
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菜名:白果猪肚粥
类别:秋季养生调理 补虚养身调理 快餐/主食 气血双补调理 肺调养调理 工艺:煮
- 1. 粳米淘洗干净,用冷水浸泡好: 2. 粳米放入锅中,加入约1500毫升冷水,先用旺火烧沸;3. 改用小火慢慢熬煮;4. 白果去壳,去衣及去心;5. 荸荠去皮切片;腐竹洗净弄碎,一同放入粥内熬煮;6. 猪小肚除去油脂,剖开;7. 猪肚用少许盐、淀粉揉搓后,冲洗干净;8. 放在沸水内烫一烫,捞出放在冷水中洗净,切小件;9. 待粥用小火煮至15分钟时;10. 将猪小肚放入粥内,继续煮半小时至熟透,然后在粥上撒些葱末,即可盛起食用。
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