菜名:百合白果牛肉羹
类别:补虚养身调理 秋季养生调理 气血双补调理 肺调养调理 工艺:煮
- 1. 牛肉用开水洗净,切薄片;2. 白果去壳,放入锅中煮熟,剥去外皮,切掉两头,捅出白果心;3. 百合去皮,洗净切瓣,焯水烫透,捞出沥干水分;4. 红枣洗净去核;5. 沙锅内加入适量冷水,烧沸后放入百合、红枣、白果和姜片,用中火煲至百合将熟;6. 加入牛肉片,继续以小火煲至牛肉熟透,加盐调好味,即可盛起食用。
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菜名:香蕉百合银耳羹
类别:清热去火调理 秋季养生调理 肺调养调理 咳嗽调理 工艺:煮
- 1. 银耳用温水泡2小时,拣去黄蒂及杂质,撕成小朵;2. 放瓷碗中,入蒸笼蒸半小时后取出;3. 鲜百合掰开,洗净,去老蒂;4. 香蕉去皮,切成小片;5. 枸杞洗净,用温水泡软;6. 将银耳、百合、香蕉片、枸杞放入炖锅内,加冰糖调匀,入蒸笼蒸半个小时即可。
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菜名:鸡蛋银耳羹
类别:秋季养生调理 肺调养调理 工艺:煮
- 1. 银耳放入盆内,加温水发透后;2. 择洗干净,撕成片状,倒入锅内,加入冷水适量,先用五火烧沸,然后改用小火熬至银耳熟烂;3. 将冰糖放入另一锅中,加水适量,置小火溶化,用纱布过滤取汁,加入银耳中;4. 鸡蛋打入碗内,捞出蛋黄,在蛋清里兑入少许冷水,搅匀;5. 倒入银耳锅中拌匀,然后加入猪油,稍焖片刻,即可盛起食用。
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