- 制作方法
- 1. 糯米淘洗干净,用冷水浸泡过夜,捞出,沥干水分;2. 将猪肺套在水龙头上仔细清洗干净,煮熟成细丝;3. 白萝卜洗净,去皮,切成细丝;4. 炒锅烧热,放入香油,下猪肺丝、白萝卜丝煸炒片刻;5. 葱、姜洗净切末;6. 加料酒、葱末、姜末、盐、味精炒匀,盛入碗内备用;7. 锅中加入冷水约1000毫升,放入糯米,先用旺火烧沸;8. 再用小火煮至米烂汤浓,加猪肺丝、白萝卜丝稍煮,撒上胡椒粉即可。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐
- 营养解析
- 糯米:糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品;具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效,对脾胃虚寒,食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用;糯米有收涩作用,对尿频,盗汗有较好的食疗效果。猪肺:猪肺有补虚、止咳、止血之功效,可用于治疗肺虚咳嗽、久咳咯血等症;常人不必多食。白萝卜:白萝卜是老百姓餐桌上最常见的一道美食,含有丰富的维A、维C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素。另外,所含的糖化酶素,可以分解其他食物中的致癌物亚硝胺,从而起到抗癌作用。对于胸闷气喘,食欲减退、咳嗽痰多等都有食疗作用。
- 食物相克
- 糯米:糯米不宜于鸡肉同食。猪肺:猪肺不宜与白花菜、饴糖同食。白萝卜:白萝卜忌与胡萝卜、橘子、柿子、人参、西洋参同食。
- 热量 476.04 千卡
- 维生素B6 0.04 毫克
- 蛋白质 20.62 克
- 维生素B12 23 微克
- 脂肪 8.42 克
- 泛酸 0.5 毫克
- 碳水化合物 81.9 克
- 叶酸 7 微克
- 膳食纤维 1.53 克
- 生物素 120 微克
- 胆固醇 290 毫克
- 维生素A 20 微克
- 胡萝卜素 61.1 微克
- 硫胺素 0.25 毫克
- 核黄素 0.23 毫克
- 尼克酸 4.03 毫克
- 维生素C 11.75 毫克
- 维生素E 4.28 毫克
- 钙 58.3 毫克
- 磷 337.43 毫克
- 钾 551.4 毫克
- 钠 1,403.08 毫克
- 镁 71.6 毫克
- 铁 12.59 毫克
- 锌 2.96 毫克
- 硒 13.98 微克
- 铜 0.37 毫克
- 锰 1.84 毫克