- 制作方法
- 鱼洗净抹干,加入姜丝、腌鱼料(姜丝15克、盐3克、淀粉5克、料酒10克、胡椒粉1克),腌片刻。梅菜芯浸10分钟,洗净,沥干水分,切碎,加入糖5克、油10克,捞匀,铺在鲩鱼上面,隔水蒸十分钟加入葱丝、红椒丝即成。
- 制作提示
- 草鱼又称鲩鱼。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐
- 营养解析
- 草鱼:草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物;草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用;并具有暖胃和中、平肝祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效,主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。
- 食物相克
- 霉干菜:霉干菜忌于羊肉同食,否则会导致胸闷。
- 热量 421.17 千卡
- 维生素B6 0.21 毫克
- 蛋白质 44.07 克
- 脂肪 15.87 克
- 泛酸 0.04 毫克
- 碳水化合物 38.79 克
- 叶酸 36.6 微克
- 膳食纤维 17.48 克
- 胆固醇 94 毫克
- 维生素A 152.1 微克
- 维生素K 0.7 微克
- 胡萝卜素 780.6 微克
- 硫胺素 0.01 毫克
- 核黄素 0.34 毫克
- 尼克酸 5.63 毫克
- 维生素C 23.9 毫克
- 维生素E 11.85 毫克
- 钙 975.88 毫克
- 磷 388.72 毫克
- 钾 1,274.21 毫克
- 钠 3,281.87 毫克
- 镁 222.49 毫克
- 铁 27.11 毫克
- 锌 2.02 毫克
- 硒 25.2 微克
- 铜 0.33 毫克
- 锰 6.2 毫克