- 制作方法
- 1.将黄瓜挖去心,切成梳子薄片,加少许精盐调拌后,挤去汁水。2.炒锅注香油烧至滚热,下花椒,干辣椒放入炒红,再放黄瓜,随即将葱姜,醋,酱油,湿菱粉调好倒入,炒几下即好。
- 口感
- 味甜酸,质脆嫩
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 黄瓜:黄瓜是老百姓最常食用的一种食蔬,它脆嫩清香,味道鲜美,而且营养丰富。含有多种维生素,使护肤美容的佳品,可以有效地对抗皮肤老化,减少皱纹的产生,并可防治唇炎、口角炎;因其中还含有铬等微量元素,有降血糖的作用。黄瓜尾部的苦味素还有抗癌的作用,并有清热、解渴、利水、消肿之功效。
- 食物相克
- 黄瓜:黄瓜不宜与芹菜、菠菜等富含维生素C的食物同食。黄瓜不宜与花生同食,否则易导致腹泻。
- 热量 182.15 千卡
- 维生素B6 0.01 毫克
- 蛋白质 5.07 克
- 脂肪 7.59 克
- 泛酸 0.02 毫克
- 碳水化合物 31.34 克
- 叶酸 4.3 微克
- 膳食纤维 8.26 克
- 维生素A 49.58 微克
- 维生素K 0.35 微克
- 胡萝卜素 297.8 微克
- 硫胺素 0.13 毫克
- 核黄素 0.16 毫克
- 尼克酸 1.13 毫克
- 维生素C 28.17 毫克
- 维生素E 5.99 毫克
- 钙 136.14 毫克
- 磷 130.1 毫克
- 钾 507.75 毫克
- 钠 2,294.79 毫克
- 镁 80.84 毫克
- 铁 4.05 毫克
- 锌 1.75 毫克
- 硒 1.69 微克
- 铜 0.33 毫克
- 锰 2.24 毫克