- 制作方法
- 1.将鲜虾剪去须爪(大的在背部割开)洗干净,控去水分;2.大蒜剥皮,捣成蒜泥;3.红辣椒去蒂、籽,洗净,切成细丝;4.将蒜泥、辣椒丝、味精、香油、花生油、盐调拌均匀;5.沥干水分的虾放上味料拌匀,上盘摊平;6.入笼用旺火蒸熟便成。
- 制作提示
- 大火气足,蒸6~10分钟,熟透即成,久蒸虾肉软绵,鲜味尽失。
- 推荐食用时间
- 中餐|晚餐
- 营养解析
- 对虾:虾营养丰富,且肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾中含有丰富的镁,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;虾肉还有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
- 食物相克
- 对虾:虾:严禁同时服用大量维生素c,否则,可生成三价砷,能致死;不宜与猪肉同食,损精;忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食;忌糖。果汁与虾相克:同食会腹泻。
- 热量 858.59 千卡
- 维生素B6 0.75 毫克
- 蛋白质 96.78 克
- 脂肪 39.15 克
- 泛酸 0.35 毫克
- 碳水化合物 30.84 克
- 叶酸 46 微克
- 膳食纤维 1.35 克
- 维生素A 135.5 微克
- 胡萝卜素 362.5 微克
- 硫胺素 0.08 毫克
- 核黄素 0.4 毫克
- 尼克酸 9.01 毫克
- 维生素C 39.5 毫克
- 维生素E 21.11 毫克
- 钙 346.75 毫克
- 磷 1,226.52 毫克
- 钾 1,282.57 毫克
- 钠 3,047.78 毫克
- 镁 230.61 毫克
- 铁 9.48 毫克
- 锌 12.57 毫克
- 硒 170.7 微克
- 铜 1.89 毫克
- 锰 0.98 毫克