- 制作方法
- 1.将紫菜撕成小块,用清水略泡淘去杂质,控干水分。2.金钩用温水略浸,洗净,紫菜与汤汁同烧,汤滚即可放入全部用料,再滚即可食用。
- 制作提示
- 虾米又称金钩。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐
- 营养解析
- 虾米:虾米中含有丰富的蛋白质和矿物质,钙含量尤其丰富;还含有丰富的镁元素,能很好地保护心血管系统,对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用;并还有镇定作用,常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症。老年人常食,可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症。紫菜(干):紫菜营养丰富,含碘量很高,可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”紫菜有软坚散结功能,对其他郁结积块也有用途;富含胆碱和钙、铁、能增强记忆,治疗妇幼贫血,促进骨骼,牙齿的生长和保健;含有一定量的甘露醇,可作为治疗水肿的辅助食品;紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能,可促进淋巴细胞转化,提高机体的免疫力;可显著降低进血清胆固醇的总含量;紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%,有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。
- 食物相克
- 虾米:1.吃虾严禁同时服用大量维生素C,否则,可生成三价砷,能致死;2.不宜与猪肉同食,损精;3.忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食;4.忌糖;果汁与虾相克,同食会腹泻。紫菜(干):紫菜不宜与柿子同食;不宜与酸涩的水果共同食用,易造成胃肠不适。
- 热量 291.26 千卡
- 维生素B6 0.01 毫克
- 蛋白质 49.39 克
- 脂肪 7.84 克
- 泛酸 0.02 毫克
- 碳水化合物 5.91 克
- 叶酸 3.7 微克
- 膳食纤维 4.41 克
- 胆固醇 525 毫克
- 维生素A 67.2 微克
- 维生素K 0.35 微克
- 胡萝卜素 277.6 微克
- 硫胺素 0.07 毫克
- 核黄素 0.33 毫克
- 尼克酸 6.55 毫克
- 维生素C 1.25 毫克
- 维生素E 5.27 毫克
- 钙 611.7 毫克
- 磷 745.94 毫克
- 钾 928.05 毫克
- 钠 5,207.05 毫克
- 碘 864.6 微克
- 镁 264.06 毫克
- 铁 22.47 毫克
- 锌 4.39 毫克
- 硒 77 微克
- 铜 2.68 毫克
- 锰 21.86 毫克