- 制作方法
- 1.姜一半切片,一半切丝;2.葱的一部分切段,一部分切丝;3.锅内放入清水烧沸,放入盐、料酒、葱段、姜片,后放入整理好的鱼,加盖用小火煨20分钟;4.使鱼浸熟捞出,控净水装盘;5.葱、姜丝撒在鱼上;6.锅上旺火倒回原汤,放入酱油、味精、白糖,烧开后浇在鱼上;7.用香菜围边即成。
- 制作提示
- 用汤浸鱼,需用小火,否则使鱼脱皮或煮烂。
- 口感
- 鱼肉洁白,嫩滑鲜香,原汁原味,清淡可口。
- 推荐食用时间
- 中餐|晚餐
- 营养解析
- 草鱼:草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物;草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用;并具有暖胃和中、平肝祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效,主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。
- 热量 1,237.11 千卡
- 维生素B6 0.75 毫克
- 蛋白质 134.58 克
- 脂肪 61.56 克
- 碳水化合物 36.86 克
- 叶酸 117.75 微克
- 膳食纤维 0.32 克
- 胆固醇 352.5 毫克
- 维生素A 99.93 微克
- 胡萝卜素 104.7 微克
- 硫胺素 0.01 毫克
- 核黄素 0.32 毫克
- 尼克酸 18.81 毫克
- 维生素C 2.78 毫克
- 维生素E 33.48 毫克
- 钙 154.78 毫克
- 磷 1,164.86 毫克
- 钾 2,489.68 毫克
- 钠 814.61 毫克
- 镁 210.38 毫克
- 铁 11.92 毫克
- 锌 3.2 毫克
- 硒 87.84 微克
- 铜 0.17 毫克
- 锰 0.51 毫克