- 制作方法
- 1.选用鲜嫩的金花菜,清洗干净,沥干水;2.将炒锅置大火上烧热,倒入植物油,待油热至冒烟时倒入金花菜速炒几下;3.加精盐、料酒,待油热至冒烟时倒入金花菜速炒几下;4.加精盐、料酒、白糖,炒至金花菜色变深;5.油亮时加入味精,炒匀即出锅装盘,上桌供食。
- 制作提示
- 苜蓿又称金花菜。
- 口感
- 色绿,鲜嫩爽口。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐
- 营养解析
- 苜蓿:苜蓿中含有大量的铁元素,是治疗贫血的辅助食品,其中大量的B族维生素,可帮助治疗恶性贫血;此外,苜蓿还含具有止血作用的维生素K;有止咳平喘的苜蓿素和苜蓿酚,对支气管炎有一定疗效;另外苜蓿中含有粗纤维,可促进大肠蠕动,有助于大便及毒素的排泄,防治大便秘结和肠癌。而且苜蓿中所含的苜蓿素能抑制肠道收缩,增加血中甲状腺素的含量,可防止肾上腺素的氧度抗癌作用。