营养专家揭秘糖尿病患者能吃鸡蛋吗？

合理饮食对于糖尿病患者来说，非常重要。有很多营养价值高的食物都不能吃，否则会加重糖尿病患者的病情。鸡蛋的人们生活中常见的食物之一，鸡蛋中含有优质的蛋白质，营养价值很高。能维持大脑正常功能及改善记忆力，及时补充营养是糖尿病患者不可缺少的，鸡蛋对于糖尿病患者来说，是好东西吗?今天就给大家介绍一下糖尿病患者到底该不该吃鸡蛋。

糖尿病患者能不能吃鸡蛋

糖友到底能不能吃鸡蛋

人们对于鸡蛋的顾虑，多数源于鸡蛋中的胆固醇。的确，鸡蛋蛋黄中含有不少胆固醇，一个50克的鸡蛋，胆固醇含量约为293毫克，使很多人对它敬而远之，甚至在食用鸡蛋的时候直接把蛋黄丢掉。但事实上，胆固醇并非一无是处，它参与*内维生素D和许多激素、生物膜的合成，具有重要的生理功能。此外，鸡蛋是一种营养价值很高的食品，其生物学价值达95，可以称得上是天然食物中营养价值最高的蛋白质。蛋黄中还富含多种维生素和卵磷脂，最新研究表明，卵磷脂是一种强乳化剂，有利于脂类通过血管，阻止了胆固醇和脂肪在血管壁的沉积。因此，我们不能单纯以蛋黄中的“高胆固醇”否定它，认为它对健康不利，而要全面衡量鸡蛋的营养价值。

营养专家认为糖尿病患者能否吃鸡蛋要因人而异。如果是单纯性的血糖升高，血压、血脂正常的话，是可以吃鸡蛋的，但鸡蛋尽量不要油煎或油炸，煮、蒸、炖均可。如果是糖尿病合并高血脂，冠心病或脑血管病、肾脏病的患者，则要视血胆固醇的高低来判断每天吃1个鸡蛋。还是每两天吃1个好，这部分人群最好在医生或营养师的指导下合理吃鸡蛋。

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