五种冬季美味 进补不用怕发胖

减肥是现在很多人关注的事情，可是在冬季，进补和减肥似乎是有矛盾的，其实不然，因为在我们的生活中就有一些食物美味滋补还不会让我们担心长胖的问题，他们是谁呢？一起来看看吧。

减肥与进补是否矛盾?其实，只要选对食物，就既能吃到美味又能保持苗条身材。平时减肥，大家首先想到的是节食，其实过度节食会造成体内维生素缺乏，而一些维生素在脂肪分解代谢中起着至关重要的作用。因此多吃一些低热量的减肥食品，如萝卜、木耳、豆芽、西红柿等，适当进补、均衡营养，不但可维持体内能量的正常代谢，避免脂肪堆积而造成肥胖，还会让你远离体虚。冬季，食疗减肥正当时。下面为大家介绍几款瘦身食谱。

一、清蒸羊肉——以肉减肉不贴膘

羊肉营养丰富，是冬令进补的最佳食材。因为羊肉性质偏温热，可以暖身，而且羊肉中含有一种类似“燃脂素”的营养成分，叫L-肉碱。L-肉碱是脂肪代谢过程中一种必需的辅酶，是转运脂肪酸进入线粒体的载体，而脂肪酸必须在线粒体内才能燃烧。而L-肉碱的优点在于，可以提高脂肪酸进入线粒体燃烧的速率，促进机体中脂肪的动员和利用，减少体脂含量。研究证明：*内L-肉碱含量的增加使得脂肪燃烧明显加大。

材料：瘦羊肉750克，葱、姜、大茴香、花椒、鸡汤、精盐、味精、麻油适量

做法：

1.瘦羊肉切成3大块，洗净后入沸水锅中煮一下，捞出洗净;

2.羊肉再放入沸水锅中，加葱、姜、大茴香、花椒各适量，煮熟;

3.将羊肉捞出来，晾凉，去浮沫，切成薄片，垫入碗底成梯形，上面放少量葱、姜，加鸡汤，上笼蒸15分钟，取出;

4.去葱、姜，汤沥入锅内，肉扣入汤盘，再将原汤加适量精盐和味精调匀，加麻油，浇在羊肉上即成。

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