需要沸水焯过再食用的食物 避免食物中毒

生活中有些时候我们吃完饭会出现呕吐和腹泻等症状，大部分人会认为这是吃坏了肚子，但是却又找不到原因，其实很多食物是需要沸水焯过之后才能食用的，否则是很容易食物中毒的，轻者就会出现呕吐腹泻，严重的就需要及时就医了，下面一起看看哪些食物是天然有毒的。

1、四季豆

如果四季豆未煮熟，豆中的皂素会强烈刺激消化道，而且豆中含有凝血素，具有凝血作用。此外四季豆中还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶，可刺激*的肠胃，使人食物中毒，出现胃肠炎症状。为了防止出现四季豆中毒，一定要将四季豆煮透、煮熟。

2、蚕豆

蚕豆种子中含有巢菜碱苷，人食用这种物质后，可引起急性溶血性贫血(蚕豆黄病)。春夏两季吃青蚕豆时，如果烹制不当，常会使人发生中毒现象。而且一般在吃生蚕豆后4～24小时后发病。为了防止出现蚕豆中毒，最好不要吃新鲜的嫩蚕豆，而且一定要煮熟后再食用。

冬季蔬果选购有讲究 小心食物中毒

当心!金针菇不熟很容易食物中毒