多吃鱼虾可以补充矿物质铜

想到矿物质，我会想到锌、铁、铜什么的，都是金属。要补充矿物质，我自然想到了吃金属。虽然我也知道这是不可能的，可是，总不自觉地产生联想。那么，真正的补充矿物质途径是什么？要吃什么呢？

矿物质的作用：矿物质和酶结合，帮助代谢。酶是新代谢过程中不可缺少的蛋白质，而使酶活化的是矿物质。如果矿物质不足，酶就无法正常工作，代谢活动就随之停止。

铁：

铁在*中含量约为4-5克。铁在*中的功能主要是参与血红蛋白的形成而促进造血。在血红蛋白中的含量约为72%.铁元素在菠菜、瘦肉、蛋黄、动物肝脏中含量较高。

铜：

正常成*内含铜100-200毫克。其主要功能是参与造血过程;增强抗病能力;参与色素的形成。

铜在动物肝脏、肾、鱼、虾、蛤蜊中含量较高;果汁、红糖中也有一定含量。

碘：

通过甲状腺素发挥生理作用，如促进蛋白质合成;活化100多种酶;调节能量转换;加速生长发育;维持中枢神经系统结构。

碘在海带、紫菜、海鱼、海盐等中含量丰富。

锌：

对*多种生理功能起着重要作用。参与多种酶的合成;加速生长发育;增强创伤组织再生能力;增强抵抗力;促进性机能。锌在鱼类、肉类、动物肝肾中含量较高。

氟：

是骨骼和牙齿的正常成分。可预防龋齿，防止老年人的骨质疏松。

含氟量较多的食物有粮食(小麦、黑麦粉)、水果、茶叶、肉、青菜、西红柿、土豆、鲤鱼、牛肉等。

硒：

成年人每天约需0.4毫克。硒具有抗氧化，保护红细胞的功用，并发现有预防癌症的作用。

硒在小麦、玉米、大白菜、南瓜、大蒜和海产品中含量较丰富。

看到上面的介绍，想必大家对补充维生素已经有了一定的心得了。不过，正确判断自己需要补充什么矿物质以及需要补充的量也是至关重要的。*是一个精密的机器，很容易会失去平衡。需要自己小心把握。