什么食物的含铁量比较高

尽管现在人们的物质生活得到了很大的改善，但是贫血这种疾病的发生却并不少见，生活中有不少女人都受到了缺铁性贫血的困扰，这时候除了可以补充铁剂外，还应在日常饮食中多吃含铁量高的食物，那么，什么食物的含铁量比较高呢？对此，专家介绍如下：

专家解释，治疗缺铁性贫血，医师会先补充铁剂，并建议病人多吃高铁食物，定期验血，等到体内缺乏的铁补起来，再以食物做为铁的主要来源。

专家指出，动物性食物所含的铁，称为红血素铁，含较多运铁蛋白（lactoferrin），比起植物性食物所含的非红血素铁，在*的吸收、利用率多3倍。因此，补铁前先看铁的来源是动物性或植物性食物。

除了注意铁的来源之外，还要考虑食物的体积和重量。卫生署出版的《台湾地区食品营养成分资料库》列出常见食物每100公克含铁量，排行冠军的是紫菜含90、4毫克的铁，同样重量的鹅肉则含14毫克。但是紫菜所含的铁吸收率不及鹅肉，并且干紫菜要吃很大量才会吃到100公克。

通过上述营养专家的讲解，相信大家对补铁方面的知识又多了一些了解了，专家同时指出，如果想要摄取足够的铁质，并不只是吃高铁的食物就可以了，从饮食上补铁，首选应该注重的就是铁的品质，如果大家还有疑问可咨询专家。