马铃薯——碳水化合物最丰富

春天风多雨少气候干燥，气温变化反复无常。使*免疫力和防御功能下降，容易诱发一些春季常见的疾病。因此，合理的调整饮食就显得尤为重要。怎样才能吃的营养、又能提高自身的免疫力呢？在此，特别为您搜罗了春季饮食保健的健康资讯，助您健康度过这个春天。

　　由于马铃薯富含碳水化合物和能够产生饱腹感的柔软膳食纤维，有助于控制体重，因而受到很多美眉的欢迎，作为保持体重避免肥胖的好膳食。实际上，马铃薯还是运动膳食营养的极佳来源。

　　碳水化合物是肌肉锻炼的主要动力，对支持运动员训练和成绩绝对是必需的，但是与蛋白质和脂肪不同，身体中的碳水化合物储备非常有限，因此需要从食物中摄取。

　　在众多富含碳水化合物的食物中，除了我们所熟悉的谷类、面食外，马铃薯不可忽视。马铃薯富含碳水化合物，一个中等大小的带皮马铃薯的碳水化合物含量约为26克，与精白米和精白面粉相比，马铃薯钾、镁含量更高，而且是一种呈碱性食品，有利于维持*内的酸碱平衡，保持身体健康，对维持运动能力有利；另外，马铃薯富含蛋白质，而蛋白质是*细胞、组织修复和生长所必需的。因此，就营养价值而言，马铃薯是一种运动膳食营养的极佳来源。