专家解析：青香蕉黄香蕉哪个更健康

在我们的生活中，很多朋友喜欢吃香蕉，而且我们可以看到市场上的香蕉有青黄二种，所以，朋友们在购买的时候，往往有些迷茫，不知道哪种颜色的香蕉才更有营养呢？一起来看专家怎么来讲解吧。

青香蕉和黄香蕉哪个更健康?近日，英国《每日邮报》刊登营养学专家朱丽叶·克罗博士综合多项研究总结出的健康饮食新建议，告诉你答案。

1.吃青香蕉摄入热量少。研究发现，香蕉成熟度越低，其抗性淀粉含量就越高，*吸收更慢，其升糖指数就更低。因此，吃的香蕉越青，摄入热量就越低。

2.熟土豆冷藏后更健康。英国研究发现，熟土豆的抗性淀粉含量为7%，而在冷藏后会增加到13%。抗性淀粉像纤维一样会促进肠蠕动。

3.高温烹调别用初榨橄榄油。初榨橄榄油烟点低，高温烹调会改变其化学结构，增加自由基，更伤身体。初榨橄榄油只适合凉拌或腌渍菜。

4.水煮胡萝卜更好。意大利研究发现，水煮胡萝卜中的类胡萝卜素含量比生胡萝卜和蒸胡萝卜更高。

5.热茶至少泡1分钟。营养学家卡莉·鲁克斯顿表示，茶叶中的抗氧化剂只有在用开水浸泡时才会释放出来，这个过程大约需要1—4分钟。

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