喜欢吃咸的食物 小心胃癌找上你

　　喜欢吃咸的食物 小心胃癌找上你

　　现代生活中，许多人都有吃咸的食物的习惯，但是可能没有意识到这种生活习惯对健康会造成什么危害。一项研究显示，吃盐太多会增加胃癌的风险。据英国广播公司报道，世界癌症研究基金会说，如果英国人按照每日摄入盐的推荐量进食，那么英国的胃癌发生数量有望降低七分之一。在英国，每年大约有6000例胃癌病例，世界癌症研究基金会说，如果人们遵守每日摄入盐量不超过6克的话，可以减少800例胃癌的病例。

　　应该注意的是，大多数胃癌一经确诊往往都到了晚期。所以预防是非常关键的，改变人们的生活方式，少吃盐、多吃蔬菜和水果，就显得尤为重要。

　　除了少吃盐外，食物的选择也能对癌症的预防起到一定的作用。以下几种食物可以预防胃癌。

　　首先是大蒜。这是预防胃癌的首选食物，是人们公认的一种胃癌的预防食物，具有明显的抗癌功效。流行病学调查显示，食用生大蒜的人群，胃癌发病率非常低，原因是大蒜能显着降低胃中亚硝酸盐含量，减少了亚硝酸胺合成的可能，从而起到防癌效果。

　　其次是洋葱。常吃洋葱可以降低胃中亚硝酸盐含量，最重要的一点是洋葱中含有一种栎皮素的物质，为天然的抗癌物质。研究显示，经常吃洋葱的人，胃癌发病率比少吃或不吃洋葱的人要少25%，患胃癌的致命率也低了30%。

　　再者，菌菇类也有很好的抗癌作用，有防癌的功效。比如，冬菇中所含的多糖体，抗癌率非常高。黑木耳、白木耳所包含的多糖体也是一种抗癌的有效物质。菌菇类食物中富含的粗纤维和钙等都有防癌作用，还能提高*免疫力。

　　此外，番茄也可以防癌。番茄中含量最多的就是番茄红素及胡萝卜素，它们都是抗氧化剂，特别是番茄红素，能中和体内自由基，对于抗胃癌和消化系癌有利，同时对预防乳腺癌和前列腺癌也有效。

　　最后是椰菜花。在椰菜花中最主要的防癌物质是微量元素钼，并且含量还相当丰富，可阻断致癌物质亚硝酸胺的合成，能起到抗癌防癌作用。有研究报告指出，椰花菜还含有一种可以刺激细胞活动的酵素叫小硫化物，能阻止癌细胞的形成。

　　总之，一份健康的饮食习惯，能减少胃癌的风险。从现在开始，多吃一些蔬菜和水果，不要过度摄入盐分，注意保持健康的生活方式，这些都有利于身体的健康。