- 制作方法
- 1.将黄瓜、白萝卜切丝,用盐稍腌,用清水洗净,与辣椒粉拌匀;2.将番茄用小刀在上面开个小口,掏去内籽,放开水中烫2分钟,捞出控干水分,放盘中摆好;3.将蒜头,葱头剁茸放碗内,加调料拌匀;4.将两丝和拌好的蒜头茸,葱头茸装进番茄内,淋上沙司即可。
- 推荐食用时间
- 中餐|晚餐
- 营养解析
- 番茄:西红柿现在已是不少人餐桌上的美味。西红柿富含丰富的胡萝卜素、B族维生素和维C,其中的维生素P含量是蔬菜之冠,对心血管具有保护作用,可减少心脏病的发作。丰富的番茄红素能清除自由基,预防前列腺癌;尼克酸可维持胃液的正常分泌,促进红血球的形成,利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。西红柿多汁,可以利尿,肾炎病人也宜食用。同时多吃番茄还具有抗衰老作用,能使皮肤保持白皙。黄瓜:黄瓜是老百姓最常食用的一种食蔬,它脆嫩清香,味道鲜美,而且营养丰富。含有多种维生素,使护肤美容的佳品,可以有效地对抗皮肤老化,减少皱纹的产生,并可防治唇炎、口角炎;因其中还含有铬等微量元素,有降血糖的作用。黄瓜尾部的苦味素还有抗癌的作用,并有清热、解渴、利水、消肿之功效。白萝卜:白萝卜是老百姓餐桌上最常见的一道美食,含有丰富的维A、维C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素。另外,所含的糖化酶素,可以分解其他食物中的致癌物亚硝胺,从而起到抗癌作用。对于胸闷气喘,食欲减退、咳嗽痰多等都有食疗作用。
- 食物相克
- 番茄:西红柿忌与石榴、螃蟹、冰棒、红薯、白酒、猪肝、鱼肉同食。黄瓜:黄瓜不宜与芹菜、菠菜等富含维生素C的食物同食。黄瓜不宜与花生同食,否则易导致腹泻。白萝卜:白萝卜忌与胡萝卜、橘子、柿子、人参、西洋参同食。
- 热量 536.74 千卡
- 维生素B6 1.52 毫克
- 蛋白质 25.26 克
- 脂肪 5.62 克
- 泛酸 2.77 毫克
- 碳水化合物 109.71 克
- 叶酸 359.76 微克
- 膳食纤维 12.22 克
- 维生素A 1,517.64 微克
- 维生素K 61.4 微克
- 胡萝卜素 9,078.5 微克
- 维生素p 10,500 毫克
- 硫胺素 0.59 毫克
- 核黄素 0.81 毫克
- 尼克酸 12.88 毫克
- 维生素C 336 毫克
- 维生素E 12.06 毫克
- 钙 348.98 毫克
- 磷 499.69 毫克
- 钾 3,238.24 毫克
- 钠 2,581.98 毫克
- 碘 37.5 微克
- 镁 358.69 毫克
- 铁 14.31 毫克
- 锌 14.95 毫克
- 硒 16.46 微克
- 铜 1.27 毫克
- 锰 3.51 毫克