- 制作方法
- 1.先将竹荪用清水浸泡1小时,捞出后用水洗净,切成斜刀小块,再用干淀粉拌匀,2小时后,再用清水洗净,然后焯水待用;2.丝瓜洗净后除去外皮,切成4厘米长的条;3.炒锅上火放食用油,油温稍热时将丝瓜下入滑熟,捞出沥油;4.锅内添适量的奶汤,用精盐、料酒、鸡精、胡椒粉调好口味,再下入丝瓜条略烧片刻,捞入盘中,再将竹荪块下入奶汤中;5.用精盐、鸡精调味后烧透,再用湿淀粉勾薄芡,淋些鸡油,浇在丝瓜条上即可。
- 推荐食用时间
- 中餐|晚餐
- 营养解析
- 竹荪(干):竹荪含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等。具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效。竹荪的有效成分可补充人体必需的营养物质,提高机体的免疫抗病能力。竹荪能够保护肝脏,减少腹壁脂肪的积存,有俗称“刮油”的作用,从而产生降血压、降血脂和减肥的效果。中医认为竹荪可补气养阴,润肺止咳,清热利湿;主治肺虚热咳、喉炎、痢疾、白带、高血压、高血脂等病症。丝瓜:丝瓜中含有丰富的多种营养元素,其中特别是能防止皮肤老化的B族维生素,增白皮肤的维生素C最多,能保护皮肤、消除斑块,使皮肤洁白、细嫩,是不可多得的美容佳品。另外丝瓜所含各类营养在瓜类食物中较高,其中的皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物质具有抗病毒、抗过敏等特殊作用。
- 热量 381.34 千卡
- 蛋白质 10.04 克
- 维生素B12 0.35 微克
- 脂肪 21.87 克
- 泛酸 3 毫克
- 碳水化合物 51.07 克
- 叶酸 0.22 微克
- 膳食纤维 14.68 克
- 胆固醇 0.1 毫克
- 维生素D 1.25 微克
- 维生素A 75.2 微克
- 胡萝卜素 451.2 微克
- 硫胺素 0.12 毫克
- 核黄素 0.65 毫克
- 尼克酸 4.49 毫克
- 维生素C 25 毫克
- 维生素E 9.51 毫克
- 钙 80.46 毫克
- 磷 228.76 毫克
- 钾 3,552.16 毫克
- 钠 1,583.86 毫克
- 碘 15.33 微克
- 镁 87.46 毫克
- 铁 7.86 毫克
- 锌 1.75 毫克
- 硒 5.67 微克
- 铜 0.98 毫克
- 锰 2.52 毫克