- 制作方法
- 1.将排骨洗净,用开水焯一下后捞出;2.板栗剥皮待用;3.坐锅点火,加入开水和排骨,再放进葱、姜煮1个小时左右;4.捞出葱姜,放入板栗再煮30分钟,加入精盐、料酒、酱油调好口味,起锅盛入碗内即成。
- 推荐食用时间
- 中餐|晚餐
- 营养解析
- 猪排骨(大排):猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康;具有滋阴润燥、益精补血的功效,适宜于气血不足,阴虚纳差者。栗子(鲜):栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质,能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病,是抗衰老、延年益寿的滋补佳品;栗子味甘,性温,入脾、胃、肾经;具有养胃健脾,补肾强筋,活血止血之功效。
- 食物相克
- 猪排骨(大排):猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。栗子(鲜):栗子不宜与牛肉、鸭肉、杏仁一起食用。
- 热量 493.8 千卡
- 维生素B6 0.01 毫克
- 蛋白质 29.91 克
- 脂肪 30.99 克
- 泛酸 0.67 毫克
- 碳水化合物 23.84 克
- 叶酸 4 微克
- 膳食纤维 1 克
- 胆固醇 247.5 毫克
- 维生素A 35.34 微克
- 维生素K 0.35 微克
- 胡萝卜素 103.1 微克
- 硫胺素 1.27 毫克
- 核黄素 0.32 毫克
- 尼克酸 8.47 毫克
- 维生素C 12.97 毫克
- 维生素E 2.46 毫克
- 钙 26.76 毫克
- 磷 242.81 毫克
- 钾 661.95 毫克
- 钠 1,497.5 毫克
- 镁 59.07 毫克
- 铁 2.21 毫克
- 锌 2.95 毫克
- 硒 16.15 微克
- 铜 0.39 毫克
- 锰 1 毫克