- 制作方法
- 1.将竹荪去头,放入精盐入水中浸泡半小时,用剪刀剪成段;2.葱、姜洗净后分切成段和片;3.取出压力锅的内锅,放入羊排、竹荪、花椒粉、葱段、姜片、白胡椒粉、料酒、精盐、鸡精、高汤,盖上锅盖,压力锅调到烹饪档,调好后保压时间在一个小时;4.待压力锅的浮子阀回位后拣出葱段、姜片,即可食用。
- 推荐食用时间
- 中餐|晚餐
- 营养解析
- 竹荪(干):竹荪含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等。具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效。竹荪的有效成分可补充人体必需的营养物质,提高机体的免疫抗病能力。竹荪能够保护肝脏,减少腹壁脂肪的积存,有俗称“刮油”的作用,从而产生降血压、降血脂和减肥的效果。中医认为竹荪可补气养阴,润肺止咳,清热利湿;主治肺虚热咳、喉炎、痢疾、白带、高血压、高血脂等病症。羊排:羊肉肉质细嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少,胆固醇含量少,是冬季防寒温补的美味之一;羊肉性温味甘,既可食补,又可食疗,为优良的强壮祛疾食品,有益气补虚,温中暖下,补肾壮阳,生肌健力,抵御风寒之功效。
- 食物相克
- 羊排:羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲇鱼同食,食则容易使人气滞壅满而发病;忌与梅干菜才同食;吃羊肉不可加醋,否则内热火攻心;不宜与荞麦、豆瓣酱同食。本品反半夏、菖蒲。忌铜器;吃完羊肉后不宜马上喝茶,也不宜边吃羊肉边喝茶。
- 热量 474.58 千卡
- 维生素B6 0.01 毫克
- 蛋白质 46.76 克
- 维生素B12 1.4 微克
- 脂肪 24.5 克
- 泛酸 12.02 毫克
- 碳水化合物 64.1 克
- 叶酸 2.8 微克
- 膳食纤维 47.17 克
- 胆固醇 138 毫克
- 维生素D 5 微克
- 维生素A 35 微克
- 维生素K 0.35 微克
- 胡萝卜素 12.1 微克
- 硫胺素 0.11 毫克
- 核黄素 1.97 毫克
- 尼克酸 15.97 毫克
- 维生素C 0.97 毫克
- 维生素E 0.45 毫克
- 钙 43.44 毫克
- 磷 515.47 毫克
- 钾 12,253.63 毫克
- 钠 1,365.46 毫克
- 镁 151.11 毫克
- 铁 21.71 毫克
- 锌 7.13 毫克
- 硒 52.74 微克
- 铜 3.67 毫克
- 锰 8.7 毫克