- 制作方法
- 1.白萝卜洗净切丝;2.西红柿洗净切丁;3.坐锅点火倒油,待油烧至三成热时拌入面粉,搅匀成糊,再放番茄酱炒出红油,加适量水及萝卜丝,用文火煮至酥软;4.最后放入西红柿丁,加精盐、味精调味煮沸,即可起锅,若单用番茄酱,则为“茄汁萝卜丝汤”。
- 推荐食用时间
- 中餐|晚餐
- 营养解析
- 白萝卜:白萝卜是老百姓餐桌上最常见的一道美食,含有丰富的维A、维C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素。另外,所含的糖化酶素,可以分解其他食物中的致癌物亚硝胺,从而起到抗癌作用。对于胸闷气喘,食欲减退、咳嗽痰多等都有食疗作用。番茄:西红柿现在已是不少人餐桌上的美味。西红柿富含丰富的胡萝卜素、B族维生素和维C,其中的维生素P含量是蔬菜之冠,对心血管具有保护作用,可减少心脏病的发作。丰富的番茄红素能清除自由基,预防前列腺癌;尼克酸可维持胃液的正常分泌,促进红血球的形成,利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。西红柿多汁,可以利尿,肾炎病人也宜食用。同时多吃番茄还具有抗衰老作用,能使皮肤保持白皙。小麦面粉:面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效,主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
- 食物相克
- 白萝卜:白萝卜忌与胡萝卜、橘子、柿子、人参、西洋参同食。番茄:西红柿忌与石榴、螃蟹、冰棒、红薯、白酒、猪肝、鱼肉同食。
- 热量 237.56 千卡
- 维生素B6 0.12 毫克
- 蛋白质 10.66 克
- 脂肪 1.15 克
- 泛酸 0.26 毫克
- 碳水化合物 51.43 克
- 叶酸 33 微克
- 膳食纤维 5.43 克
- 维生素A 147 微克
- 维生素K 6 微克
- 胡萝卜素 885 微克
- 维生素p 1,050 毫克
- 硫胺素 0.21 毫克
- 核黄素 0.17 毫克
- 尼克酸 5.21 毫克
- 维生素C 91.5 毫克
- 维生素E 6.38 毫克
- 钙 148.96 毫克
- 磷 227.48 毫克
- 钾 1,315.5 毫克
- 钠 1,554.91 毫克
- 碘 4.62 微克
- 镁 95.2 毫克
- 铁 3.75 毫克
- 锌 1.95 毫克
- 硒 3.91 微克
- 铜 0.51 毫克
- 锰 1.02 毫克