- 制作方法
- 1. 将芥蓝洗净沥干,切成段;2. 鲜鱿鱼撕去外皮,洗净后斜刀刻花,切成大块;3. 在鲜鱿鱼中加入酱油、盐、淀粉、胡椒粉、香油腌渍片刻;4. 将芥蓝与姜片、植物油、绍酒、白糖拌匀;5. 盖上保鲜膜后扎孔,以微波高火加热2分钟;6. 将鱿鱼放在芥蓝上,以微波高火加热4分钟,取出搅匀即可。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐
- 营养解析
- 鱿鱼(鲜):鱿鱼富含钙、磷、铁元素,利于骨骼发育和造血,能有效治疗贫血;除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外,鱿鱼还含有大量的牛黄酸,可抑制血液中的胆固醇含量,缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能;所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。中医认为,鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。鱿鱼之类的水产品性质寒凉,脾胃虚寒的人应少吃;鱿鱼含胆固醇较多,故高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食;鱿鱼是发物,患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。芥蓝:芥蓝是叶菜类中含维生素较多的青菜,其中含有有机碱,这使它带有一定的苦味,能刺激人的味觉神经,增进食欲,还可加快胃肠蠕动,有助消化。芥蓝中另一种独特的苦味成分是金鸡纳霜,能抑制过度兴奋的体温中枢,起到消暑解热作用。它还含有大量膳食纤维,能防止便秘。降低胆固醇,软化血管,预防心脏病额功效。
- 热量 493.9 千卡
- 蛋白质 61.01 克
- 脂肪 23.03 克
- 碳水化合物 15.43 克
- 叶酸 0.9 微克
- 膳食纤维 4.92 克
- 胆固醇 804 毫克
- 维生素A 1,830.94 微克
- 维生素K 78 微克
- 胡萝卜素 10,355.7 微克
- 硫胺素 0.12 毫克
- 核黄素 0.46 毫克
- 尼克酸 7.95 毫克
- 维生素C 228.12 毫克
- 维生素E 20.83 毫克
- 钙 524.48 毫克
- 磷 218.28 毫克
- 钾 1,203.66 毫克
- 钠 1,482.63 毫克
- 镁 188.19 毫克
- 铁 9.8 毫克
- 锌 11.23 毫克
- 硒 117.37 微克
- 铜 1.72 毫克
- 锰 2.03 毫克