- 制作方法
- 1. 鸡腿洗净,用牙签在鸡肉上戳些洞,放入容器中;2. 将一部分调料倒入拌匀,腌1小时备用;3. 在微波专用烤盘上刷油,放上腌好的鸡腿,加入调料,以微波高火加热8分钟;4. 再刷一次调料,以微波高火加热5分钟;5. 将鸡腿翻面后,再一次刷上调料,以微波高火加热4分钟即可。
- 制作提示
- 调料(葱段、姜片、胡椒粉、麦芽糖、红糟、酱油、米酒、蚝油、醋、香油)合匀,分二次刷于鸡腿上。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐
- 营养解析
- 鸡腿:鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。一般人都可食用,老人,病人,体弱者,贫血患者更宜食用。
- 食物相克
- 鸡腿:鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用;与芝麻、菊花同食易中毒;与李子、兔肉同食,会导致腹泻;与芥末同食会上火。
- 热量 1,030.16 千卡
- 维生素B6 0.01 毫克
- 蛋白质 66.48 克
- 脂肪 70.25 克
- 泛酸 0.04 毫克
- 碳水化合物 30.26 克
- 叶酸 11.6 微克
- 膳食纤维 0.44 克
- 胆固醇 648 毫克
- 维生素A 179 微克
- 维生素K 0.7 微克
- 胡萝卜素 21.3 微克
- 硫胺素 0.12 毫克
- 核黄素 0.63 毫克
- 尼克酸 25.02 毫克
- 维生素C 1.9 毫克
- 维生素E 13.75 毫克
- 钙 63.29 毫克
- 磷 757.54 毫克
- 钾 1,133.26 毫克
- 钠 1,439.6 毫克
- 镁 187.12 毫克
- 铁 9.73 毫克
- 锌 5.24 毫克
- 硒 51.14 微克
- 铜 0.45 毫克
- 锰 1.01 毫克