- 制作方法
- 1. 将蛤蜊放在清水中浸泡,使其吐出泥沙后洗净;2. 豌豆苗择净洗净待用;姜去皮洗净切丝;3. 锅内倒清水,将蛤蜊、姜丝、盐放入锅中一起烧开至水滚沸半分钟;4. 将豌豆苗放入锅中稍微煮一下,加味精调味盛出即可。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐
- 营养解析
- 蛤蜊:蛤蜊具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点;蛤蜊肉含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,具有降低胆固醇的作用。中医认为,蛤蜊肉性寒,味咸,能滋阴、化痰、软坚、利水,有滋阴明目、软坚、化痰之功效。豌豆苗:豌豆苗含钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素,有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。豌豆苗能治疗晒黑的肌肤,使肌肤清爽不油腻。豌豆苗含有胡萝卜素、抗坏血酸、核黄素等营养物质。
- 食物相克
- 蛤蜊:蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。