- 制作方法
- 1.鲜贝洗净,沥干水分,放入盆内加盐、胡椒粉、料酒、芡粉抓匀,裹上淀粉;2.干辣椒切段;3.西芹洗净切丁;4.大蒜切粒,葱白切粒;5.碗内加高汤、姜汁、盐、味精、生抽白糖、湿淀粉兑成味汁。6.锅内加植物油烧至五成热,放入鲜贝滑散,翻炒,放入大蒜粒、花椒、辣椒椒段、葱粒、西芹丁炒香,烹入味汁推匀起锅,装盘上桌。
- 推荐食用时间
- 中餐|晚餐
- 营养解析
- 鲜贝:贝类软体动物中,含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用贝类食物后,常有一种清爽宜人的感觉,这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。西芹:芹菜含铁量较高,是缺铁性贫血患者的佳蔬,还是治疗高血压病及其并发症的首选之品。对于血管硬化、神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。芹菜的叶、茎含有挥发性物质,别具芳香,能增强人的食欲。芹菜汁还有降血糖作用,经常吃些芹菜,可以中和尿酸及体内的酸性物质,对防治痛风有较好效果。芹菜含有大量的粗纤维,可刺激胃肠蠕动,促进排便。芹菜还是一种性功能食品,能促进人的性兴奋,但常吃芹菜能减少男性精子的数量,可能对避孕有所帮助。淀粉(玉米):玉米是世界公认的“黄金作物”,其脂肪、磷元素、维生素B2的含量居谷类食物之首。还含有亚油酸和维生素E,能使人体内胆固醇水平降低,从而减少动脉硬化的发生。其中的钙、铁质较多,可防止高血压、冠心病。还含有微量元素硒,硒能加速人体内氧化物分解,抑制恶性肿瘤。另外丰富的膳食纤维,能促进肠蠕动,缩短食物通过消化道的时间,减少有毒物质的吸收和致癌物质对结肠的刺激,因而可减少结肠癌的发生。玉米片是新型的方便食品,所用原料是玉米粗粉或细粉,几乎含有玉米面的全部营养成分。
- 热量 1,519.9 千卡
- 维生素B6 0.28 毫克
- 蛋白质 38.42 克
- 脂肪 123.76 克
- 泛酸 0.11 毫克
- 碳水化合物 74.7 克
- 叶酸 40.66 微克
- 膳食纤维 11.73 克
- 胆固醇 232 毫克
- 维生素A 8.06 微克
- 胡萝卜素 47.6 微克
- 硫胺素 0.15 毫克
- 核黄素 0.53 毫克
- 尼克酸 6.25 毫克
- 维生素C 8.57 毫克
- 维生素E 97.32 毫克
- 钙 144.53 毫克
- 磷 482.85 毫克
- 钾 817.18 毫克
- 钠 2,516.05 毫克
- 碘 0.06 微克
- 镁 125.47 毫克
- 铁 9.25 毫克
- 锌 7.3 毫克
- 硒 116.19 微克
- 铜 0.48 毫克
- 锰 3.59 毫克