- 制作方法
- 1.西芹洗净,切成菱形块;泡红辣椒切成马耳片;葱白切段;2.沸水内加入少许盐、植物油,放入西芹,氽断生起锅;3.炒锅置火上,加植物油烧至五成热,放入姜片、葱白段、泡红辣椒片炒香,加入鸡清汤煮出味,拣去姜去、葱白段,放入西芹块煮入味,用漏勺捞出西芹块,放入盘中摆成馒头形;4.锅中加盐、胡椒粉、料酒、鸡精、蟹肉,略烫,加湿淀粉勾芡,推匀,放醋、香油浇在西芹块上即成。
- 推荐食用时间
- 中餐|晚餐
- 营养解析
- 蟹肉:蟹肉含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血,利肢节,滋肝阴,充胃液之功效,对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。螃蟹具有抗结核作用,对结核病的康复大有补益。西芹:芹菜含铁量较高,是缺铁性贫血患者的佳蔬,还是治疗高血压病及其并发症的首选之品。对于血管硬化、神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。芹菜的叶、茎含有挥发性物质,别具芳香,能增强人的食欲。芹菜汁还有降血糖作用,经常吃些芹菜,可以中和尿酸及体内的酸性物质,对防治痛风有较好效果。芹菜含有大量的粗纤维,可刺激胃肠蠕动,促进排便。芹菜还是一种性功能食品,能促进人的性兴奋,但常吃芹菜能减少男性精子的数量,可能对避孕有所帮助。
- 食物相克
- 蟹肉:1.螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食;2.吃螃蟹不可饮用冷饮,会导致腹泻。
- 热量 1,091.89 千卡
- 维生素B6 0.15 毫克
- 蛋白质 16.87 克
- 脂肪 104.87 克
- 碳水化合物 28.26 克
- 叶酸 89.62 微克
- 膳食纤维 8.44 克
- 胆固醇 78.1 毫克
- 维生素A 20.4 微克
- 胡萝卜素 119.6 微克
- 硫胺素 0.08 毫克
- 核黄素 0.22 毫克
- 尼克酸 6.25 毫克
- 维生素C 16.65 毫克
- 维生素E 82.58 毫克
- 钙 411.1 毫克
- 磷 327.22 毫克
- 钾 394.96 毫克
- 钠 1,698.42 毫克
- 碘 15.33 微克
- 镁 109.14 毫克
- 铁 6.82 毫克
- 锌 3.95 毫克
- 硒 40.81 微克
- 铜 1.88 毫克
- 锰 1.36 毫克