- 制作方法
- 1.嫩白菜去叶,顺长切成八半,洗净。海米用温水泡1小时备用。2.炒锅内加油,烧至五成热时,将白菜下锅,炸至金黄色时捞出,控净油备用。3.炒锅底油烧热,下葱、姜炝锅,待炸出香味,加精盐、味精、500克鲜汤烧开后,加海米、白菜炖5分钟,淋香油即可出锅。
- 口感
- 半汤半菜,鲜香适口。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐
- 营养解析
- 大白菜(小白口):大白菜是现今餐桌上必不可少的一道家常美食,大白菜具有较高的营养价值,含有丰富的多种维生素和矿物质,特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。对于护肤、养颜、防止女性乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收等,都有极大功效。我国中医还认为大白菜能养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒。多食大白菜,还能预防和治疗便秘,预防痔疮及结肠癌等。虾米:虾米中含有丰富的蛋白质和矿物质,钙含量尤其丰富;还含有丰富的镁元素,能很好地保护心血管系统,对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用;并还有镇定作用,常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症。老年人常食,可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症。
- 食物相克
- 虾米:1.吃虾严禁同时服用大量维生素C,否则,可生成三价砷,能致死;2.不宜与猪肉同食,损精;3.忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食;4.忌糖;果汁与虾相克,同食会腹泻。
- 热量 520.79 千卡
- 维生素B6 0.01 毫克
- 蛋白质 20.14 克
- 脂肪 41.3 克
- 泛酸 0.04 毫克
- 碳水化合物 23.63 克
- 叶酸 5.82 微克
- 膳食纤维 7.03 克
- 胆固醇 124.3 毫克
- 维生素A 44.1 微克
- 维生素K 0.7 微克
- 胡萝卜素 239.5 微克
- 硫胺素 0.16 毫克
- 核黄素 0.26 毫克
- 尼克酸 4.86 毫克
- 维生素C 144.4 毫克
- 维生素E 15.95 毫克
- 钙 463.31 毫克
- 磷 402.89 毫克
- 钾 1,170.13 毫克
- 钠 3,829.88 毫克
- 碘 15.33 微克
- 镁 134.75 毫克
- 铁 9.93 毫克
- 锌 3.27 毫克
- 硒 20.91 微克
- 铜 1.04 毫克
- 锰 1.73 毫克