- 制作方法
- 1.白豆腐干打兰花刀;2.葱切段、姜切片;3.炒锅上火,加油烧八成热后放入豆腐干,炒至水分净尽,色泽金黄时捞出控净油备用;4.锅上火倒油烧热,煸炒葱、姜,加桂皮、大料、烹料酒,加调味品和水;5.烧开放入豆腐干,用文火烧入味后,用旺火收汁即成。
- 推荐食用时间
- 中餐|晚餐
- 营养解析
- 豆腐干:豆腐干中含有丰富蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,含有人体必需的8种氨基酸,营养价值较高;其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;并含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
- 食物相克
- 豆腐干:豆腐干中富含钙质,不宜于含有大量草酸的菠菜、葱同食。
- 热量 786.63 千卡
- 维生素B6 0.01 毫克
- 蛋白质 33.65 克
- 脂肪 57.32 克
- 泛酸 0.03 毫克
- 碳水化合物 35.14 克
- 叶酸 6.92 微克
- 膳食纤维 2.71 克
- 维生素A 2.24 微克
- 维生素K 0.49 微克
- 胡萝卜素 13.5 微克
- 硫胺素 0.07 毫克
- 核黄素 0.16 毫克
- 尼克酸 0.87 毫克
- 维生素C 1.39 毫克
- 维生素E 38.52 毫克
- 钙 637.14 毫克
- 磷 576.43 毫克
- 钾 344.64 毫克
- 钠 1,627.78 毫克
- 碘 92.4 微克
- 镁 150.4 毫克
- 铁 12.41 毫克
- 锌 4.12 毫克
- 硒 0.35 微克
- 铜 1.66 毫克
- 锰 3.22 毫克