- 制作方法
- 1.绿豆芽去根洗净,放入开水内焯一下,放凉水内投凉,沥去水分;2.将绿豆粉皮在凉水内泡软后切成丝;3.大蒜捣碎成泥;4.粉皮丝放开水锅内焯透,投凉,和豆芽放在一起;5.加入精盐、醋、蒜泥、酱油,调拌均匀后放入盘内,洒香油上桌。
- 推荐食用时间
- 中餐|晚餐
- 营养解析
- 绿豆芽:绿豆芽富含大量的维C,可以有效预防坏血病,清除血管壁中的胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。另外绿豆芽中还有丰富的维生素B2,对口腔溃疡的人很适合食用,其次大量的膳食纤维,可以预防便秘和消化道癌等。同时还是一种低热能的减肥食品。粉皮:粉皮主要营养成分为碳水化合物,还含有少量蛋白质、维生素及矿物质,具有柔润嫩滑、口感筋道等特点。
- 食物相克
- 绿豆芽:绿豆芽不宜与猪肝同食。