- 制作方法
- 1.将猪五花肉洗净,投入沸水锅中焯一下,去掉血污后切成小方块;2.将锅中放入葱段、姜片(拍松)、猪五花肉块(皮朝上,整齐地排在上面)、白糖、盐、大料(八角)、香叶、桂皮、丁香、酱油、料酒和适量的清水;3.盖上锅盖,置火上烧沸后,转用微火炖至肉质酥烂即可。
- 推荐食用时间
- 中餐|晚餐
- 营养解析
- 猪肋条肉(五花肉):猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;但由于猪肉中胆固醇含量偏高,故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。
- 食物相克
- 猪肋条肉(五花肉):猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。丁香:丁香不可见火,畏郁金。
- 热量 6,946.26 千卡
- 维生素B6 0.01 毫克
- 蛋白质 113.83 克
- 脂肪 709.09 克
- 泛酸 0.04 毫克
- 碳水化合物 30.49 克
- 叶酸 14.6 微克
- 膳食纤维 3.28 克
- 胆固醇 1,308 毫克
- 维生素A 124.15 微克
- 维生素K 0.7 微克
- 胡萝卜素 25 微克
- 硫胺素 1.11 毫克
- 核黄素 0.54 毫克
- 尼克酸 29.48 毫克
- 维生素C 2.1 毫克
- 维生素E 0.86 毫克
- 钙 113.23 毫克
- 磷 1,224.7 毫克
- 钾 2,727.38 毫克
- 钠 6,666.37 毫克
- 镁 261.3 毫克
- 铁 15.35 毫克
- 锌 19.85 毫克
- 硒 45.7 微克
- 铜 0.72 毫克
- 锰 1.34 毫克