- 制作方法
- 1.将牛肋条肉切成块3厘米见方,放入沸不锅内氽一下,撇净浮沫;2.将牛肋条肉块捞至温水盆中洗去血沫;3.葱切段、姜切片;4.将锅置于旺火上,放入植物油烧热,将葱段、姜片和花椒煸炒出香味,加入牛肋条肉块、酱油、料酒及少许澄清过的煮牛肋条肉块的汤烧沸;5.加入精盐和胡椒粉,调成咸鲜味,再用小火炖至肉烂汁浓,撒入味精即可。
- 推荐食用时间
- 中餐|晚餐
- 营养解析
- 牛肉(腑肋):牛肉富含丰富蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
- 食物相克
- 牛肉(腑肋):牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。
- 热量 1,657.39 千卡
- 维生素B6 0.01 毫克
- 蛋白质 226.77 克
- 脂肪 80.13 克
- 泛酸 0.04 毫克
- 碳水化合物 8.37 克
- 叶酸 14.6 微克
- 膳食纤维 1.08 克
- 胆固醇 852 毫克
- 维生素A 88.46 微克
- 维生素K 0.7 微克
- 胡萝卜素 27 微克
- 硫胺素 0.75 毫克
- 核黄素 1.62 毫克
- 尼克酸 37.92 毫克
- 维生素C 2.1 毫克
- 维生素E 16.06 毫克
- 钙 275.43 毫克
- 磷 1,513.64 毫克
- 钾 2,757.78 毫克
- 钠 5,973.85 毫克
- 镁 226.7 毫克
- 铁 36.1 毫克
- 锌 49.24 毫克
- 硒 29.04 微克
- 铜 0.95 毫克
- 锰 1.57 毫克