- 制作方法
- 1.将选好的茼蒿、荠菜撕成大片,加植物油、盐、面粉拌匀,装入盘中;2.菜盘上蒸屉,旺火蒸20分钟,取出;3.蒜捣成蒜泥,加酱油、醋、味精、香油拌匀成调味料,供蘸食。
- 推荐食用时间
- 中餐|晚餐
- 营养解析
- 茼蒿:茼蒿中含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸,其特有的香味挥发油,可消食开胃,有助于宽中理气,增加食欲,并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝,促进排便;此外,茼蒿气味芬芳,可以消痰开郁,避秽化浊。茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐,能调节体内水液代谢,通利小便,消除水肿;茼蒿含有一种挥发性的精油,以及胆碱等物质,也具有降血压,补脑的作用。荠菜:荠菜含丰富的维C和胡萝卜素,有助于增强机体免疫功能。还能降脂、降低血压、健胃消食,治疗干眼病、夜盲症、胃痉挛、胃溃疡、痢疾、肠炎等,还有一定抗病毒、预防冻伤、抗癌防癌、防止便秘等功效。小麦面粉:面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效,主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
- 热量 662.55 千卡
- 维生素B6 0.15 毫克
- 蛋白质 22.72 克
- 脂肪 25.92 克
- 泛酸 0.07 毫克
- 碳水化合物 93.25 克
- 叶酸 12.2 微克
- 膳食纤维 8.03 克
- 维生素A 1,368.5 微克
- 胡萝卜素 8,203 微克
- 硫胺素 0.45 毫克
- 核黄素 0.58 毫克
- 尼克酸 4.71 毫克
- 维生素C 122.7 毫克
- 维生素E 23.21 毫克
- 钙 781.92 毫克
- 磷 460.7 毫克
- 钾 1,272.73 毫克
- 钠 3,109.59 毫克
- 碘 2.9 微克
- 镁 183.28 毫克
- 铁 21.28 毫克
- 锌 4.15 毫克
- 硒 8.22 微克
- 铜 1.19 毫克
- 锰 3.81 毫克