- 制作方法
- 1.将花生米用温水略泡,沥干水分;2.新鲜鸡爪用沸水烫透,脱去黄皮,斩去爪尖,洗净备用;3.将锅置于旺火上,倒入植物油烧热,放入鸡爪爆炒,再放入姜片,倒入清水,然后放入精盐、料酒;4.用旺火煮开10分钟放入花生米,再煮10分钟,改用中火,撇净浮沫;5.待鸡爪、花生米熟透时,滴入酱油,撒上胡椒粉,起锅即可。
- 推荐食用时间
- 中餐|晚餐
- 营养解析
- 花生仁(生):花生含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、烟酸、维生素K、钙、镁、锌、硒等营养元素,有增强记忆力、抗老化、止血、预防心脑血管疾病、减少肠癌发生的作用;其性平,味甘;入牌、肺经;具有醒牌和胃,润肺化痰,滋养调气,清咽止咳之功效。
- 食物相克
- 花生仁(生):花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻;花生不可与香瓜同食。